2012/2/8 19:09

食尚小米 blog

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我的星巴克咖啡之旅

喜歡在星巴克喝咖啡，已經(jīng)是很多年的習(xí)慣了，不管是炎炎夏日里一杯解暑的星冰樂，還是瑟瑟寒風(fēng)里的一杯暖手的摩卡，只要走進(jìn)那扇擁有綠色美人魚圖騰的大門，整個(gè)味覺就已經(jīng)被填滿那種濃濃的咖啡香氣。

一杯品質(zhì)上乘的咖啡，絕對(duì)讓你享受其中，口中悠悠的回味，鼻子周圍縈繞著那股迷人的濃醇，讓人迷戀其中，這就是咖啡的魅力，星巴克的魅力吧。我承認(rèn)我是個(gè)容易焦慮的人，但每當(dāng)我走進(jìn)星巴克的時(shí)候，總有一種被安撫了的感覺。

直到某日被邀請(qǐng)參觀星巴克，才知道一杯醇正的星巴克誕生并不簡(jiǎn)單！其實(shí)每次我們被美味所吸引的時(shí)候，首先應(yīng)該是這種東西的香味，就拿榴蓮來(lái)說(shuō)，聞起來(lái)的味道和吃起來(lái)的口味大相徑庭，很多人喜歡甚至熱愛這種反差，當(dāng)然也有很多人為此杜絕了榴蓮。這就是香味與你個(gè)人的緣分，我之所以喜歡咖啡，不夸張的說(shuō)，那種聞起來(lái)醇香沁脾的味道占據(jù)了60%的因素，先入為主的印象讓我對(duì)星巴克咖啡的好感與日俱增。當(dāng)然每杯現(xiàn)磨的咖啡都有屬于自己的香味，我敢說(shuō)世界上的沒有完全相同的兩杯咖啡。這就是咖啡的美妙之處，也就是說(shuō)當(dāng)你聞到一杯咖啡時(shí)你的咖啡之旅其實(shí)就已經(jīng)開始了。

在品嘗咖啡時(shí)，一定要大口的吮，吮吸咖啡，使咖啡覆蓋所有味蕾讓咖啡獨(dú)特的味道和香味到達(dá)鼻子。剛剛聞的咖啡簡(jiǎn)直就像一種引誘，直到吮了一大口之后，從鼻腔到口腔一剎那仿佛全部被填滿了，那種充實(shí)的愉悅感剎那間令人無(wú)比的滿足和幸福。

經(jīng)歷前面的迫不及待，后面的我們就可以優(yōu)雅的慢慢的品嘗了，我個(gè)人喜歡厚重一點(diǎn)口味的咖啡，那種在唇齒間的留香，直到喝完最后一滴咖啡而后的意猶未盡，舌尖上似有似無(wú)的感覺，舌頭兩側(cè)似乎還存著些許存貨帶著點(diǎn)明快的酸味，整個(gè)味蕾完完全全的被包裹，享受著咖啡的沐浴。不過喝這樣一杯完美的星巴克咖啡是需要過程的。而往往我們只注重結(jié)果。

做一杯星巴克咖啡的開始就得從每一顆星巴克咖啡豆談起，這些來(lái)自高原的頂級(jí)阿拉比卡咖啡豆，需要通過星巴克嚴(yán)格的三次審查后才能真正加入到星巴克的大家庭，成為星巴克咖啡的秘密武器。

調(diào)制一杯好的咖啡對(duì)時(shí)間、溫度和色澤的把握，絕不是一兩天能練就的，而是需要不斷的體驗(yàn)中積累而成的。關(guān)鍵是要賦予每杯咖啡不同的靈魂——這也絕非易事啊。把咖啡豆通過不同烘焙專家采用不同的烘焙方法和強(qiáng)度對(duì)它們進(jìn)行分批加工，并隨時(shí)監(jiān)控調(diào)整，從而賦予星巴克咖啡最美妙的香味不同厚度的醇度深淺不同的酸度和獨(dú)特的風(fēng)味。

為了保證咖啡的味道。星巴克咖啡豆研磨程度和萃取時(shí)間的不同也會(huì)令咖啡的味道有所不同，而為了保持新鮮的味道，萃取后放置一個(gè)小時(shí)以上的星巴克咖啡即會(huì)當(dāng)成廢品處理。

《紅樓夢(mèng)》里的妙玉對(duì)茶道頗有研究，每次沏茶的水也絕非普通的水，不是收集的露水便是雪水，而調(diào)制星巴克咖啡的水也是頗有講究的，是新鮮的涼水經(jīng)過凈化后，在即將燒到沸點(diǎn)的時(shí)候使用，為了保證質(zhì)量只有經(jīng)過檢驗(yàn)合格的水才能制作星巴克咖啡。

也只有這樣的精工細(xì)作才能得到這樣完美的風(fēng)味吧，也是星巴克這么多年來(lái)立于不敗之地的秘訣吧！

一杯好的咖啡之根本是要有好的咖啡豆