2024/10/23 15:00

據重慶市文化旅游委消息，國慶長假期間，網紅城市重慶火力全開，共接待了2268.35萬人次的國內游客，同比增長14.1%，游客們消費力強勁，消費總額高達154.02億元，同比增長15.8%。各大旅游平臺數據也顯示，重慶成功躋身國慶入境游TOP15熱門目的地，海外游客紛紛種草，重慶成為國慶假期的網紅打卡勝地。

在這波旅游熱潮中，沈姐烤魚——這個火了二十多年的老牌美味，更是迎來了客流高峰！國慶期間，沈姐烤魚的各門店人潮涌動，不少游客專程前來“打卡”，只為品嘗這一口地道的重慶美味。

重慶，這座美食之都，憑借地處長江上游的自然優勢，魚類資源豐富，孕育出了無數讓人垂涎欲滴的魚類菜品，沈姐烤魚無疑是其中的代表。烤魚的精髓在于選材，沈姐烤魚堅持選用活魚現烤，精心挑選肉質飽滿、口感鮮嫩的草魚、鉗魚或江團等，這些魚類肉質鮮美、富含營養，是烤魚的上佳之選。沈姐烤魚更是匠心調制20余種地道香料，且堅決不添加香精，讓烤魚味道更純正香醇。

經過炭火的精心烤制后，烤魚外皮焦香，內里鮮嫩多汁，每一口都充滿了煙火氣。為了讓魚肉更加香濃入味，沈姐烤魚在炭火烤制后還會進行燉煮，讓魚肉吸滿湯汁，那味道，吃一口就停不下來！

沈姐烤魚之所以深受天南地北食客的喜愛，還離不開其多元化的烤魚口味。除傳統香辣味外，還有鹵香烤肥腸味、過水剁椒味、鮮青花椒味、清香蒜蓉味、老少皆宜的豆豉味等多種口味。其中，香辣味 “翻牌率” 最高，是閉眼點都不會出錯的口味。當烤魚上桌的那一刻，香辣的氣息瞬間撲鼻而來，夾一筷烤制的魚肉，那細膩的肉質仿佛入口即化，與香辣的味道完美融合，令人回味無窮。

而鹵香烤肥腸味也是“異軍突起”，成為國慶期間游客打卡的熱門美食。鹵肥腸香濃軟糯，與皮焦肉嫩的烤魚搭配，一口下去，滿嘴爆香。當然，吃沈姐烤魚還少不了它的“最佳拍檔”——手工黑豆花，細嫩入味的豆花裹滿湯汁，每一口都讓人直呼過癮，簡直是下飯神器！

作為重慶地道的大排檔，沈姐烤魚當然不止烤魚一種美食，還藏著不少讓人驚喜的美食寶藏。干鍋系列是其一大亮點，香酥可口的干鍋排骨、肥瘦相間的干鍋五花肉、嚼勁十足的干鍋魷魚須、鮮辣入味的干鍋牛蛙等，每一道都是讓人欲罷不能的美味。江湖菜方面也是毫不遜色，避風塘蒜香排骨、辣子雞、家常田螺、火爆肥腸等多樣菜品，一家老小都能在這里找到自己喜歡的美味。這種一站式的美食體驗，讓沈姐烤魚成為了游客心中的美食天堂。

國慶假期雖已結束，但沈姐烤魚的熱度依舊不減。每到飯點，店鋪里總是座無虛席，食客們紛紛為這道非遺烤魚的美味點贊。我們相信，在未來的日子里，沈姐烤魚將在傳承非遺技藝的基礎上，勇于創新，解鎖更多烤魚新風味，讓沈姐烤魚不僅成為重慶人心中的美食記憶，更走向全國乃至世界，成為一道讓人念念不忘、必吃的熱門美食！