2023/12/11 18:13

我希望設計是無形而內化的，就像中國傳統文化一樣，生生不息，認識深刻的真理與規律，通過感知和體驗回歸本性。

在不斷努力和嘗試下，具有東方屬性的新晟永興如一輪明月冉冉升起，設計經研究分析后定位：豐富多彩，安靜詳和。

——王大泉

從空中俯瞰南岸富士康大廈，空中有一小庭院，草木欣然、游廊環繞，在新區林立的玻璃幕墻間，這里只有一抹淡光——晟永興滬上第二家分店，在江畔啟幕。

繼晟永興北京三里屯店后，TANZO天作空間王大泉與王河再度探索這間京菜烤鴨的可能。

內·外

/ 時間性的聯結

庭院與內部空間的共融無疑是陸家嘴店最為可貴處之一，作為甲級寫字樓內的餐飲，它起初與城市和自然是容易割裂的，庭院和空間的構建方式則在城市空中打開了一個氣口，塵光雨霧穿流而過，時間的顆粒感讓一間餐廳產生更為具象的情味。王大泉和庭院設計師康恒（師從枡野俊明）探討庭院處理，以達到內外相生相合的意趣。

餐廳西側以四季命名的四間茶室與游廊相連環抱庭院，城市、自然與人在精神性上成為一體，庭院也不再是通常意義上的外部，而是空間內部精神的一種顯現。

從不同角度看，庭院與餐廳互為內外又彼此共融，庭院不過分營造，內部不刻意炫技，旗鼓相當而激發出大力道，借勢大江河，兼具內斂與疏闊。

南·北

/ 無問西東 南北互望

無論東西還是南北，均是由地理屬性的區別而逐漸流向文化差異，晟永興在上海注定要反復在“交融”上下功夫。將餐廳入口改至東南角后，從大廈進入需沿甬道進入繞行“晟永興”透光云石屏風，曲徑通幽再至眼前豁然，空間與自然忽而涌現。

在不改動空間結構的基礎上，設計調動寫意與白描的處理手法，大筆觸鋪陳內部，游刃有余地運用竹皮、竹板、長城磚交疊，與原始結構穿插共構，結合大量留白，完成內部豐富的“山水地景”，與園林有相映成趣之感。在此基礎上，更為精巧簡潔地勾勒筋骨，中國傳統文脈中官帽、如意、拱的形態彰而不顯，卻柔韌有力地撐起整個空間，如打磨近四個月的燈籠，端然簡潔。

在庭院與室內穿梭，舒適與奢華的體驗來自自然與空間的容留，這在城市中已是最難得。王安憶曾寫在制高點看上海，石庫門是壯觀的城市背景，房屋則是一些點和線，如同中國畫中的皴法筆觸。看晟永興內部的構建，也有極相似之處，這種在時間和文化上巧妙連貫的融合，是品牌能深深扎根的緣故。

生·息

/ 佳境佳客 生生而不息

庭院中設有一塔，塔中有火，與店內鴨爐明火一虛一實，攪動著南方城市的清冷。庭院植物隨季節更迭日益旺盛，食客絡繹不絕，開業至今，餐廳已經自如運轉，無需太多人工干預。

茶臺上方設計師預留一條窄縫，光線經玻璃幕墻折射從縫隙漏下，四季四時皆有變化，有時恰巧看到一天中短暫灑下的光。大廈雙層玻璃幕墻由于角度不同，燈籠在玻璃中映出疊影，落在魔幻的城市畫布上，這些未曾預設的欣喜隨著時間不斷生發出來。

在這個過程里，王大泉與照明設計團隊的協作碰撞也將更豐饒的藝術表現通過光的表達流露出來。空間，光，美食，服務融匯貫通，形成獨特的空間氣韻。

價值

/ 化繁為簡 去偽存真

歷經四年米其林遴選，晟永興已逐漸在自我表達和開創中找到平衡，如同設計師在調整店內藝術品時的態度：謹慎、準確、鮮活。設計師和開創者對彼此的深刻理解和尊重，催生出品牌新的生命力。

近些年，王大泉相繼陪伴晟永興、南麓、楽·墨瑞等餐飲品牌摘星米其林。

米其林其全球化的審核是公正的。任何餐廳從菜品，服務，環境，文化和地域屬性都需要有其獨特性與差異性。環境及空間設計建設也是如此——需要有可持續的環?；厥赵倮玫淖匀粚傩?，有返璞歸真的真實體驗，有細節的豐富層次，有開放的樂觀愉悅的精神和美妙的獨特感受。

"簡單的人懂得以簡馭繁，反而在復雜的世界里保持內心的安寧。做最簡單的人，吃最簡單的飯，過最簡單的日子。生活的智慧，最重要的就是守住本心、回歸本心。"TANZO天作空間不斷將化繁為簡、去偽存真的經驗代入實踐，和一群人為一件事慢慢蛻變、見證成長。而這個過程是品牌和空間的彼此成就，更是一種文化和另一種文化的彼此成就。

項目名稱｜晟永興（陸家嘴店）

項目地點｜中國，上海

項目面積｜1600平方米

室內設計｜北京天作空間設計公司 

主創設計｜王大泉

設計團隊｜靳平，馬紅旭，張向榮

照明設計｜北京光石普羅照明設計

項目業主｜上海晟記餐飲管理有限公司

施工單位｜上海興博建筑安裝工程有限公司

項目攝影｜朱海，鐘永剛

項目視頻｜朱海

文案策劃｜NARJEELING那幾嶺

項目策劃｜楽品牌策略機構

王大泉

高級室內建筑師

跨界藝術家和建筑感知設計開拓者

全領域空間設計機構天作空間設計的創始人

王大泉，中國當代高級室內建筑師 ，亞太酒店設計協會理事 ，北京天作空間裝飾設計有限責任公司執行董事。曾主持設計了一系列標志性精品酒店、文化創意空間，代表作有晟永興烤鴨店、板橋 16號藝術倉庫、香山小南園、廊坊科技谷企業會所等。2006 年創立北京天作空間設計公司，一家提供全領域整合型設計服務的空間創意設計機構。