2023/4/23 17:00

4月20日,第二十屆中國國際肉類產業周(CIMIW)在青島揭幕,Meat & Livestock Australia(MLA)受邀出席。MLA的現場展位,讓消費者與行業人士又一次近距離感受澳洲紅肉的魅力。

20日下午,MLA與中國肉類協會(CMA)共同舉辦「中澳紅肉行業碳中和研討會」,與會嘉賓分享了中澳肉類產業最新動態。

攜手并進,共創可持續發展

「中澳紅肉行業碳中和研討會」連接中澳兩地,以線上線下聯動的方式,共同探討“碳中和”的相關理念和實踐,攜手全行業推動“碳中和”項目以及未來農業可持續發展的相關合作。

本次研討會由MLA大中華區總經理Joe Zhu擔任主持。MLA國際市場部總經理Andrew Cox、中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉致歡迎詞。

澳大利亞農漁林業部駐華農業參贊Leah Cuttriss、中國肉類協會政策研究室副主任肖少瓊、MLA CN30項目經理Margaret Jewell、MLA 商務分析師Tim Jackson,以及青島百夫沃德貿易有限公司總經理季剛進行了主題演講。

MLA大中華區總經理Joe Zhu表示,這是MLA第三次參與青島國際肉類產業周,今年聚焦中澳紅肉行業碳中和的相關話題。

長期以來,澳洲紅肉行業致力于為全球消費者提供安全、高品質的牛肉。與此同時,澳洲紅肉及畜牧業也對環境、經濟和社會的可持續發展做出了重要的貢獻。MLA積極參與環境改善,落實氣候變化的應對措施,并將于2030年達成碳中和目標。目前,澳洲羊肉的生產已經實現了“氣候中和”。澳洲牛肉的生產也正在“氣候中和”的道路上不斷前進。

MLA大中華區總經理 Joe Zhu

MLA國際市場部總經理Andrew Cox在歡迎詞中提到,MLA非常重視澳洲紅肉的國際市場,積極了解全球消費者的肉類產品需求,與來自世界各地的客戶展開澳洲紅肉的國際貿易合作。MLA深知,肉類食品的安全、健康對于消費者至關重要,因此不斷開發及投入,如澳洲肉類分級標準(MSA)等一系列項目,以確保消費者完全信任澳洲紅肉的出品品質,放心感受每一次澳洲紅肉帶來的絕妙美食體驗。

全球消費者越來越重視環境保護,而澳洲紅肉及畜牧業正在積極推進“2030碳中和”計劃,在整個供應鏈的上下游達成可持續發展。澳大利亞的生產者將持續為全球的家庭提供安全健康高品質的蛋白質產品。

Andrew將于下月前往中國,與行業專家以及業界的各位人士見面交流。

MLA國際市場部總經理 Andrew Cox

中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉提到,中國不僅是牛肉生產大國,也是牛肉消費大國。在中國,牛肉產品已突破過去的南北差異,在各個城市、各年齡階段,廣受歡迎,四季皆宜。

根據目前中國牛肉的生產與消費情況,牛肉的進口市場充滿機會。而中國與澳大利亞的牛肉貿易合作也一直在持續有序地開展。

牛羊肉的生產與環境保護息息相關。中國肉類協會與MLA及相關企業正在著手開展“碳中和”牛肉產品的標準建設。未來,CMA也將與MLA一起合作,積極參與碳中和的相關項目。

中國肉類協會常務副會長兼秘書長 陳偉

多方聯動,加速碳中和實現

澳大利亞農漁林業部駐華農業參贊Leah Cuttriss在研討會現場就澳大利亞在減排和可持續農業方面發表了主題演講。

澳大利亞農漁林業部駐華農業參贊 Leah Cuttriss

澳大利亞政府通過立法、加入《全球甲烷承諾》、為全球農業溫室氣體研究聯盟作出貢獻等方式,預計到2030年將實現碳排放減少43%。

澳大利亞農業部針對“氣候智能型可持續農業”的強有力投資,使行業主導的可持續發展框架、目標、研發和監測有了更進一步的發展,與此同時,技術和管理實踐的改進也不斷提高了農業生產力。“氣候智能型可持續農業”既可維持并最大限度地提高自然資源的收益,又能不斷應對消費者、市場和貿易伙伴不斷變化的預期,并持續生產包含牛肉和海藻在內的優質食品及纖維。

澳大利亞政府不但實施了“活畜甲烷減排計劃”、“碳信用額計劃”、“氣候活躍認證”,同時持續推進清潔能源和綠色技術發展,支持參與國際碳市場與生物多樣性市場的投資,并對研發公司進行資助,多維度全面地支持減排和可持續農業發展。

未來,澳大利亞將會實現新的經營形式,用更少的資源來提高農業產量,并不斷踐行自己在全世界的責任,維護全球糧食和纖維安全。

中國肉類協會政策研究室副主任肖少瓊從生產、消費和進口三個方面介紹了中國肉類行業概況,并分享了中國肉類企業在“碳中和”上的實踐。

近30年間,中國肉類總產量一直維持全球首位,其中羊肉和牛肉產量都有優異的成果。2022年,牛羊肉總生產量高達1,243萬噸,在累計肉類產量中占比近13.5%。而2022年全年中國肉類消費量接近1億噸,這旺盛的肉類需求也奠定了中國肉類進口大國的身份。

數據統計,2022年中國累計進口牛羊肉305萬噸,占肉類進口總量的41%。在牛羊肉進口中,澳大利亞一直是世界排名前五的來源國,愿中澳雙方在未來能有更密切的交流合作。

中國肉類企業積極展開碳中和實踐,制定碳中和規劃,明確碳中和目標與實現路徑。不斷在飼料、畜禽養殖、屠宰、肉制品加工和貿易環節引進先進設備,優化工藝流程,并使用清潔能源,用自身實踐一步步推動“碳中和”的實現。

MLA CN30項目經理Margaret Jewell在會上向大家分享了澳大利亞紅肉行業的“碳中和”計劃。

自2005年以來,澳大利亞國內溫室氣體排放量降低了59.05%。截至目前,紅肉行業的二氧化碳當量已經從2005年133.36噸/年降至56.38噸/年,占全國碳排放總量的10.7%,低于2005年的22%。

澳大利亞利用“避免排放”和“碳儲存”的科學手段進行“碳中和”。從動物護理、經濟復原力、環境氣候管理、人與社區的關系,推動澳大利亞牛羊的可持續發展框架。今后,紅肉行業將繼續努力,推動紅肉價值翻番,助力紅肉成為值得信賴的最高質量蛋白質來源,并表達到2030年實現溫室氣體凈零排放的愿景。

CN30的盈利能力和生產力是相輔相成的,隨著碳中和牛肉消費市場的成熟,其供應鏈參與者的盈利機會也將擴大。而MLA也將會通過推動科學和技術投資來實現“碳中和”的目標。

積極交流,探討行業發展趨勢

MLA商務分析師Tim Jackson為大家分享了澳大利亞在全球紅肉行業中的地位,以及澳大利亞牛羊肉生產的最新趨勢。

2022年澳大利亞累計牛肉出口量達140萬噸,只有60萬噸牛肉用于國內消費。作為以出口為導向的牛肉生產國,每年澳洲牛肉的出口量占比可達65-75%。與牛肉相比,澳大利亞每年生產的羊肉幾乎全部用于出口,此外,羔羊肉的出口占比也高達60-70%。高度的出口導向也確保了澳洲牛羊肉在出口市場的穩定可靠。

目前,優質的澳洲紅肉不斷吸引全球市場的目光,澳洲紅肉的出口市場也越來越多樣化。隨著近20年出口結構的變化,中國已經上升至澳洲牛肉的最大出口目的地市場和澳洲羊肉的第二大市場。

隨著全球紅肉行業的穩步發展,澳洲紅肉產量將會再上一個高度,屆時,將會對全球紅肉供應起到穩定作用。

青島百夫沃德貿易有限公司總經理季剛介紹了中國肉牛企業的可持續發展。

中國肉牛產業無論是存欄量,還是產量,都與日益增長的需求量差距較大。截止2022年度相關數據表明中國肉牛存欄7,800萬頭,排名世界第四,牛肉產量713萬噸,排名世界第三,牛肉消費量1025萬噸,排名世界第二,牛肉進口量314萬噸,排名世界第一,但是中國人均牛肉年消費量為7.3公斤,世界排名54位,與國際人均標準的8kg/年也尚有差距,因此,牛肉需求增長潛力巨大。

近年來,為保證肉牛養殖、提升養殖端經濟性發展、應對環境保護要求以及提升牛肉產量,經過相關專家學者分析論證,摸索出一條將秸稈利用與肉牛養殖進行了有機結合之路,落實“秸稈變肉”,并將秸稈轉換成飼料,帶動肉牛養殖產業鏈,完善屠宰及其深加工,解決牛胃中內容物變飼料、有機肥等問題。

隨后,眾來賓在問答環節積極踴躍,Leah參贊對各位的疑問進行了解答。

現場分切,盡展澳洲紅肉風采

展會現場,MLA攜手Coles和TFI等澳洲肉類品牌,將澳洲牛肉和羔羊肉帶入大眾視野,讓前來觀展的觀眾近距離欣賞澳洲牛羊肉的天然美味與純真本色。

4月20日至21日,MLA資深技術專家Calvin Gung在展會現場對板腱、眼肉、上腦以及法式羊排等澳洲牛羊肉的熱門部位肉進行分切演示及現場烹飪,并邀請觀展觀眾現場品鑒,帶領大家現場感受了純正的澳式美味。

現場觀眾跟隨精細的分切手法,更為直觀地了解到澳洲牛羊肉的天然與優質。伴隨著陣陣肉香,品鑒環節吸引了大批觀展觀眾,大家對澳洲牛羊肉的品質贊不絕口。

迄今為止,澳大利亞紅肉行業已將溫室氣體的年排放量減少57%,并且正在不斷努力推進2030年實現碳中和。

正是對環境可持續發展的認同和努力,加上澳洲牛羊肉一直以來都在堅持使用無抗生素、無激素、純天然的“天然主張”飼養方式,才使其可以以肉質軟嫩、紋理細膩、味道鮮美等特點為消費者帶來“至臻享受”。

一直以來,MLA都在通過線上平臺或線下活動等多維度全方位的方式來擴大澳洲牛羊肉在中國消費市場的影響力。未來,MLA也會一直致力于澳洲牛羊肉的宣傳推廣工作,為消費者提供最優質的內容來了解澳洲紅肉;并將持續作為“碳中和”目標的推動者,連同中澳畜牧業雙方一起實現溫室氣體零排放的愿景。