2022/3/17 11:20

全世界最頂級的美食,不能不提的就是伊比利亞火腿,它被譽為全球最為傳奇的食材之一。伊比利亞火腿從歐洲美食遺產中脫穎而出,是地中海飲食的象征。

伊比利亞火腿原產于歐洲的伊利比亞半島,伊比利亞半島位于歐洲西南部,它大部分地區屬于地中海氣候。比利牛斯山將其與歐洲大陸分隔開來,故伊比利亞半島的文化相比歐洲大陸的其他地方更具傳統因素,當地的人群,美食,宜人的氣候和無數的世界遺產都令人著迷。

制作火腿已有一千多年歷史,最早可以追及羅馬帝國時代。直到十九世紀末,伊比利亞半島的火腿品種-伊比利亞火腿才開始受到特別關注,因其獨特的培育體系和伊比利亞半島典型的生態體系,伊比利亞火腿變成了一種美食符號。今天,伊比利亞火腿已經成為西班牙和地中海飲食的文化象征,并為其他傳統產品打開世界市場的大門提供了基準,激發了人們對歐洲健康生活方式和習俗的興趣,并使人們了解火腿的文化。

作為伊比利亞半島的獨特品種,伊比利亞品種豬是圍繞伊比利亞火腿生活方式的核心,它的品質體現在濃烈的紅色色澤上,其特有的紋理提供了無可比擬的風味和香氣。伊比利亞豬這種獨特的品種只能用最好的自然資源喂養(橡果,農場資源和天然飼料)。而要獲得如此精致的產品,伊比利亞豬的飲食也必須得到精心呵護。由此得到的結果就是充滿特色的美食!

正是因為如此,它也被稱為世界上最好的美食之一。

伊比利亞火腿的特性來源于整個民族的文化和傳統,代代相傳,并與包含附加值的創新和新技術完美融合。這一產品與當地的環境緊密相連。德埃薩農場是這種獨一無二產品的起源地,它的產生與與農村環境,地中海飲食,人民和祖先的做法息息相關,這些做法是整個人民傳統的一部分,伊比利亞火腿對他們而言不僅僅是一種產品。

伊比利亞火腿的生產是一個基于長期制作和腌制的自然過程,經過3,4,5...年才能達到伊比利亞火腿所需的質量標準,并為其賦予美味獨特的香氣和風味

傳統、自然和漫長的精心制作過程最終成為感官上享受的獨特產品。在享用伊比利亞火腿時,我們可以欣賞到甜味,咸味和腌制的味道融合在鮮味中,這種無法用語言描述的微妙而持久的第五味刺激了我們的味蕾。

2022年,伊比利亞火腿首次來到中國。在歐盟支持下,伊比利亞豬肉產業聯合組織(ASICI)在中國推出了“西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使項目”,預計走進1.11億中國消費者和超過7萬家餐廳,激發和喚醒中國消費者的“伊比利亞感官”。

“伊比利亞感官”不僅是嗅覺、視覺、聽覺、味覺和觸覺,更是情感上的分享和體驗。特邀西班牙知名的米其林二星主廚Mario Sandoval,帶領一眾來自德國、法國、墨西哥等地的知名主廚,攜手為全球3億多消費者帶來無與倫比的感官體驗。

屆時,伊比利亞火腿將在全球展開一系列宣傳和培訓活動,包括精彩紛呈的品嘗活動、行業交流研討會、各類促銷活動、贊助美食節及電影節,并與目標市場的西班牙大使館達成戰略合作協議,與各國的美食相關組織與協會進行合作,等等。

一杯酒,配上伊比利亞火腿,感受它來自地中海的迷人魅力,享受它令人驚嘆的口感,馥郁的香氣緩緩在舌尖起舞,感受這來自大自然的饋贈。

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