2020/3/12 10:39

最近,我們會經(jīng)常聽到有專家學(xué)者說“注意補充Omega-3脂肪酸、提升免疫力”之類的營養(yǎng)建議。

那么什么是Omega-3脂肪酸?

在20世紀(jì)70年代,科學(xué)家驚奇的發(fā)現(xiàn)生活在加拿大紐芬蘭省的愛斯基摩人很少患心血管疾病,這可能跟他們攝入的海洋食物中含豐富Omega-3(EPA/DHA)有著密切關(guān)系,人們對Omega-3(EPA/DHA)不飽和脂肪酸開始深入研究。

Omega-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸,常見于南極磷蝦、深海魚類和某些植物中。研究發(fā)現(xiàn),作為多不飽和脂肪酸,Omega-3脂肪酸對健康有許多益處。

從1971年Dyerburg醫(yī)生在《柳葉刀》雜志上發(fā)表相關(guān)研究報告以來,關(guān)于Omega- 3(EPA/DHA)對多種疾病和健康狀況影響的論文大約有3萬多篇,相關(guān)臨床研究開展了約3200個,而且相關(guān)研究還在持續(xù)增加。

根據(jù)權(quán)威雜志《柳葉刀》上發(fā)表的研究表明:

Omega-3(EPA/DHA)多不飽和脂肪酸攝入量每日增加0.3克,會降低6%的死亡風(fēng)險;

其中血液中EPA每增加1%, 會降低20%的死亡風(fēng)險;

血液中DHA每增加1%, 會降低21%的死亡風(fēng)險。

作為人體所需卻不能自己制造的必要的多元不飽和脂肪酸,適當(dāng)攝入Omega-3可預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞、動脈硬化等疾病,同時還能夠預(yù)防老年癡呆。但對于Omega-3能夠提升人體免疫力的問題,此前并未得到學(xué)界的重視,消費者更是對其作用一知半解。

Omega-3真的能夠提升免疫力嗎?

近日,美國哈佛醫(yī)學(xué)院歸國學(xué)者、青島大學(xué)脂肪酸研究所副所長趙鋒表示:體能鍛煉和營養(yǎng)攝入提高自身免疫功能是對抗病毒有效的方法,其中補充Omega-3有助于提高免疫力,通過增強機(jī)體免疫功能抑制炎癥過度反應(yīng)來對抗病毒。

同時,Omega-3還能夠抑制人體的“炎癥風(fēng)暴”,所謂“炎癥風(fēng)暴”即全身炎癥反應(yīng)綜合征。人體的炎癥因子,不僅可以抑制病毒,也會給自身造成損害,某些肺炎患者后期可能突然啟動了一個“炎癥風(fēng)暴”,結(jié)果導(dǎo)致各個器官的功能衰竭。中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院林韶輝博士曾撰文表示,Omega-3多不飽和脂肪酸能夠有效降低“炎癥風(fēng)暴”的發(fā)病率。

Omega-3脂肪酸一方面能作為“鎮(zhèn)靜劑”,能抑制過度活躍的免疫系統(tǒng),避免其與人體過度對抗;另一方面能提高對細(xì)菌病毒的免疫反應(yīng),從而增加免疫系統(tǒng)功效,提高免疫力,加強對病菌感染的保護(hù)屏障。

同時,近些年來國際上還不斷出現(xiàn)關(guān)于Omega-3對抗流感病毒的研究報告。2013年5月《自然醫(yī)學(xué)》(Nature Medicine)雜志發(fā)表了題為“用Omega-3脂肪酸對抗嚴(yán)重流感的可能療法”的論文,指出“Omega-3脂肪酸會衍生出一種被稱為保護(hù)素D1的物質(zhì),能顯著提高感染流感的小白鼠的存活率?！?/p>

除此之外,磷蝦油對心腦血管健康、情緒健康、運動機(jī)能等都有很好的助益作用。

既然Omega-3營養(yǎng)益處多多,那么如何補充Omega-3呢?

目前人們補充Omega-3的渠道主要分為兩種。首先是通過食用深海魚進(jìn)行補充,但受困于深海魚類資源的低產(chǎn)量以及其本身Omega-3含量少等原因,通過食補來補充Omega-3并非最佳途徑;其次是通過特定的膳食補充劑來補充Omega-3,這也是目前最普遍、最有效的補充Omega-3的方式。相對于食補,膳食補充劑則能夠達(dá)到事半功倍的效果。

磷蝦油是常見的富含Omega-3的膳食補充劑,食用磷蝦油等補充劑可以更快補充體內(nèi)的Omega-3。同時作為新興產(chǎn)品的磷蝦油擁有多方面的天然優(yōu)勢。

在磷蝦油中Omega-3不飽和脂肪酸(EPA+DHA)主要存在于磷脂中,是自然界中唯一結(jié)合磷脂質(zhì)的Omega-3,營養(yǎng)直達(dá)細(xì)胞、更易吸收,生物利用吸收率在90%以上。

磷蝦油是從南極磷蝦里面提取的,南極磷蝦處于食物鏈底層,純凈無污染;其含有的有害物質(zhì)如汞和其他重金屬更少。此外,因為磷蝦在食物鏈的特殊位置,作為Omega-3脂肪酸的來源,磷蝦油的生物效率更高。

磷蝦油具有雙極性,存在親水和疏水的雙重結(jié)構(gòu),可溶于水,易吸收,攝入后可立即與胃液混合,降低形成腥味的概率。

最后,不只有Omega-3,磷蝦油還富含磷脂、膽堿和蝦青素。磷脂可用于構(gòu)建細(xì)胞膜,是細(xì)胞的“守門員”,是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),可分解過高的血脂和過高的膽固醇。天然抗氧化劑蝦青素可以中和體內(nèi)傷害人體細(xì)胞的自由基,有助于細(xì)胞再生、抵抗衰老。膽堿是促進(jìn)大腦發(fā)育的“生命之源”,可以預(yù)防老年癡呆。這三種成分與Omega-3一道,可進(jìn)一步增強人體的免疫機(jī)能,從而抑制炎癥,對抗病毒。

因此,食用磷蝦油不僅能夠補充Omega-3,還能夠補充身體所需的其它元素;同時磷蝦油特有的品質(zhì)也不會對身體產(chǎn)生其它的副作用,可充分被人體吸收。食用磷蝦油不失為提高自身綜合免疫力的絕佳策略之一。