2012/5/1 16:28

作為休閑食品中一個暢銷品種，國內(nèi)迅猛發(fā)展的薯片市場或許將由于被疑有“致癌”可能，而遭受一次沉重的打擊。油炸薯片日前在美國加利福尼亞州被指含有一種致癌物質(zhì)而被告上法庭，這一關(guān)于食品安全的指控，對于全球200億美元的薯片市場無疑將造成強烈的沖擊。而在國內(nèi)，據(jù)保守估計，薯類市場的產(chǎn)值也已高達上百億元人民幣。

27日，美國加利福尼亞州總檢察長比爾·洛克耶在舊金山將9個快餐連鎖店和食品生產(chǎn)商告上法庭，要求他們在油炸薯片和薯條的外包裝上注明該食品可能含有丙烯酰胺———一種可以致癌的化學(xué)物質(zhì)。

盡管總檢察長洛克耶聲稱，將這些公司訴上法庭的目的并不是告訴人們停止食用薯條或者薯片，只是應(yīng)該讓消費者有權(quán)利獲取足夠的信息。但消費者對于食品安全的顧慮，無疑將對這個龐大的市場造成強烈的負面影響。

據(jù)了解，被起訴的9家食品店和生產(chǎn)商幾乎包括了所有的超級連鎖快餐巨頭。其中，麥當勞、肯德基在國內(nèi)已門店遍布，百事集團、寶潔公司等生產(chǎn)的樂事、品客薯片等食品在國內(nèi)都已占據(jù)了相當大的市場份額。

對此，上海肯德基有限公司公共事務(wù)部主管方莉青告訴記者，薯條產(chǎn)品在肯德基門店中屬于配餐，占據(jù)的市場銷售份額很低，不構(gòu)成主流，目前政府方面也沒有下達任何相關(guān)文件，所以肯德基會如常經(jīng)營薯條產(chǎn)品的銷售。

方莉青認為，許多淀粉類的西式餐點都會涉及到高溫烹制，中餐的油條也是這類食品，所以光關(guān)注肯德基的薯條未免有些不公平。而且肯德基一直都強調(diào)均衡飲食，薯條并非主餐，在政府部門沒有任何舉措以前，肯德基會正常經(jīng)營薯條銷售。

麥當勞中國區(qū)的公關(guān)負責(zé)人顧先生也表示，薯條在麥當勞的銷售產(chǎn)品中所占份額很小，影響不大，而且官司還在進行中，目前并沒有最后的定論，此時就做出決定性的舉措并不適合。所以，麥當勞中國區(qū)會進行正常的薯條銷售，一切待官司的結(jié)果出來后，再看麥當勞美國總公司方面的安排。而在國內(nèi)市場占了相當大份額的百事公司昨天并未對此予以評價，稱今天會給出相應(yīng)的說法。

據(jù)了解，目前，作為休閑食品的一個主力品種，油炸薯片的加工、生產(chǎn)，在全世界形成了一個巨大的產(chǎn)業(yè)。公開數(shù)據(jù)顯示，全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元。

據(jù)保守估計，我國薯類食品目前具有上百億元人民幣的市場空間。從上世紀80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等國引進了20余條油炸薯片生產(chǎn)線。全國油炸薯片的年總生產(chǎn)銷量估計約為4萬~5萬噸左右。

盡管目前這個事件還沒有定論，但國內(nèi)相關(guān)市場勢必將受到較大的沖擊。對于食品安全問題較有研究的上海麥杰管理咨詢有限公司總經(jīng)理崔凱昨日接受記者采訪時表示，之前的蘇丹紅事件已經(jīng)說明，國外危機會對國內(nèi)的市場產(chǎn)生聯(lián)動效應(yīng)。