2012/5/1 16:28

食品召回后是否該銷毀

日前雀巢宣布消費者及商家可用所擁有的全部金牌成長3+奶粉換成碘合格的新奶粉，此時，雀巢被查出碘含量超標(biāo)的奶粉已不僅局限于一個批次。但到昨日截稿時為止雀巢仍拒絕向記者透露，這些召回的舊奶粉將作何處理。與此同時，光明回收過期奶重新加工后又出售的事件，令人更關(guān)注過期或問題食品的流向。

記者從各食品專賣店、超市、商店了解的情況是，市場上絕大多數(shù)的食品廠家都會回收過期和質(zhì)量出現(xiàn)問題的食品，但回收后確實存在監(jiān)管難題。專家認(rèn)為，食品召回不等于汽車召回，有問題的食品應(yīng)該銷毀。撰文陳海玲

廣東奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉昨日在接受本報記者采訪時表示，“如果用碘含量超標(biāo)的奶粉化整為零地勾兌到新的奶粉里再出售，這樣質(zhì)監(jiān)部門在這些新的終成品里將很可能查不出超量的碘。一些廠家也可以用這些奶粉和其他的奶粉混合制成冰淇淋、餅干等其他含乳制品，總之，有很多種辦法來消化而不是銷毀這些奶粉。”

奶粉碘含量無法消減

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心高級工程師程勁松則表示：“奶企確實有辦法消減回收奶粉的碘含量。”

然而廣東省質(zhì)監(jiān)局稽查處負(fù)責(zé)人昨日在接受本報記者采訪時明確地表示：“對被查出有質(zhì)量安全問題的食品，企業(yè)只有銷毀這一條合法的路子可走。”

自光明牛奶事件后，各大乳品企業(yè)對“過期奶”回收問題始終諱莫如深，紛紛否定廠家負(fù)責(zé)回收的說法。但是記者從各商家了解到，廠家回收過期食品的不少。家樂福新聞發(fā)言人就告訴本報記者：“除了一些一次性買斷卻又過期仍賣不完的食品商家必須自己解決外，其他過期食品都按與廠家所簽的合同處理，其中包括廠家用沒過期的食品將過期的食品換掉。”

對于過期下架的食品到底由誰來監(jiān)管，國家還沒有詳細(xì)明確的規(guī)定。質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士表示，市場上每天都有幾千種食品面臨過期的可能，政府部門監(jiān)管起來較難。

廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，過期變質(zhì)食品從法規(guī)上講是不可以回收翻新再出售的，只能銷毀。目前工商部門要求經(jīng)銷商建立進(jìn)貨出貨的銷售清單，但對于流出流通領(lǐng)域外的過期食品則監(jiān)管不到，這方面還較大程度上依賴于內(nèi)部人舉報。

問題食品不應(yīng)翻新后再售

國家食品質(zhì)量檢測中心高級工程師程勁松昨日在接受本報記者采訪時說：“不少企業(yè)使用了過期原料，以化整為零進(jìn)行加工翻新處理然后再出售，這時如果不是內(nèi)部職工的舉報，問題就幾乎不可能被發(fā)現(xiàn)。這說明目前我國對食品的生產(chǎn)加工過程的監(jiān)管仍然是很薄弱的，很多食品的安全把關(guān)只能以終成產(chǎn)品的檢測結(jié)果來斷定。但終成品檢測合格仍然不是絕對可靠的。因此我國對食品生產(chǎn)過程的監(jiān)管應(yīng)更加細(xì)化和明確。”

廠家如何才能做到取信于民，對此廣東奶協(xié)副會長王丁棉昨日在接受本報記者采訪時表示：“比如雀巢，公司應(yīng)該公布銷售這些問題奶粉的處理措施，而不僅僅是召回。食品召回不同于汽車等用品的召回，汽車召回是可以在檢修一下、解決問題后可再還給消費者，但問題食品不應(yīng)該翻新后再出售。對此，我認(rèn)為雀巢要真正取信于民，就應(yīng)該公開銷毀其召回的問題奶粉。”