2012/5/1 16:28

據(jù)德國(guó)《商報(bào)》日前報(bào)道，位于德國(guó)弗賴辛的夫瑯禾費(fèi)加工工藝與包裝研究所的專家，最近設(shè)計(jì)出了一種新式保鮮膜。這種保鮮膜含有一種“清道夫-指示器系統(tǒng)”，它不僅能捕獲對(duì)食物保鮮不利的氧，而且能通過(guò)變色發(fā)出“包裝內(nèi)氧含量過(guò)高”的信號(hào)。當(dāng)存儲(chǔ)環(huán)境溫度上升時(shí)，保鮮膜內(nèi)的信號(hào)物質(zhì)會(huì)被激活，并顯現(xiàn)出色斑讓人們知道食品在運(yùn)輸途中曾經(jīng)歷過(guò)溫度過(guò)高的環(huán)境。

這種保鮮膜的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，可以減少抗氧化劑等食品添加劑的使用。這個(gè)研究項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人托馬斯.萬(wàn)納說(shuō)，目前正開(kāi)發(fā)的保鮮膜已能夠防止玻璃或塑料器皿中的橙汁氧化，研究人員希望將來(lái)這種新成果能用于更多種食品的保鮮。