2025/2/26 16:45

在國內餐飲行業蓬勃發展的當下，市場競爭愈發激烈。據相關數據顯示，僅在河南，各類餐飲門店數量持續增長，競爭的白熱化程度可見一斑。面對運營成本攀升，消費者需求日益多元化、更加注重品質健康，以及營銷渠道拓展難題等挑戰，餐飲企業紛紛尋求新的突破點，菜品創新與口味融合成為關鍵方向。

中糧餐飲憑借央企的雄厚實力與擔當，依托中糧集團豐富的產業鏈和供應鏈優勢，積極應對市場變化。通過堅持創新驅動，為中國餐飲行業提供品類豐富、適配性強的產品，以優質服務推動行業高質量發展。

在此背景下，近日中糧餐飲美食地圖活動在鄭州圓滿收官。活動重點推介了中糧廣元曌福菜籽油系列產品、中糧福臨門學生營養餐專用食用植物調和油、中糧福掌柜系列調味品以及中糧屯河番茄制品、中糧名莊薈多款佳釀等一眾優質產品。此次活動在河南獨特的餐飲市場背景下，具有重要意義。

中糧廣元曌福菜籽油，跨區域融合創造市場增量

河南，作為中華文明的發祥地，擁有深厚的餐飲文化底蘊。近年來，其餐飲市場呈現出鮮明的發展趨勢。

在全國川湘菜快速擴張的浪潮下，河南地區川湘菜館數量不斷增加。美團數據表明，2023年1～11月河南餐飲品類中，川湘菜在11月環比增長8.9%，這不僅體現了川湘菜在河南市場的受歡迎程度逐步提升，也反映出河南消費者對跨區域風味接受度不斷提高，他們渴望品嘗更多來自全國各地的特色美食，追求新穎獨特的口味體驗。這種市場變化，為中糧餐飲本次活動重點推介的曌福菜籽油奠定了良好的市場基礎。

中糧廣元曌福菜籽油原料來自四川省廣元市昭化區，這里是一代女皇武則天的故鄉，氣候宜人，土壤肥沃，產出的油菜籽質量上乘。自2012年中糧與廣元市政府、昭化區政府合作，建立了1000畝生產基地和10000畝訂單基地。

在原料選取上，嚴格篩選優良非轉基因菜籽品種，結合當地氣候和水土條件，采用科學種植方法，確保菜籽品質非凡。在制作工藝上，曌福菜籽油傳承傳統工藝精髓，并結合現代先進技術，采用選保香、炒生香、榨增香三重提香法，同時運用低溫鎖香、過濾工藝等，精心研制而成。產品具有濃郁香味，無明顯刺激味及生青味，能為菜肴增添獨特魅力，在市場上獨具優勢。

曌福菜籽油的出川入豫，為河南餐飲市場帶來全新口感體驗。在鄭州站現場，中糧集團忠良書院菜品研發總監、融合菜大師、中糧餐飲名廚匠心俱樂部秘書長王中偉，用曌福菜籽油烹制福掌柜屯河番茄鍋包蝦、福掌柜藤椒燒鮮蟶、福掌柜姜辣牛三件特色菜肴，將四川菜籽油的獨特香味與菜肴的鮮香、熱辣完美烹制，創新呈現川菜風味和河南豫菜風味的融合，贏得現場嘉賓一致稱贊。

全系列產品創新加持，中糧餐飲助力餐飲降本增效

在競爭激烈的餐飲市場中，創新研發能力是企業立足的關鍵。中糧餐飲依托中糧集團強大的研發體系，為產品在安全、健康、風味、成本等方面的創新提供有力支撐。

這些優勢促使中糧餐飲在市場運作中取得豐碩成果。2024年8月推出的福臨門學生營養餐專用食用植物調和油便是典型代表。這款產品針對中小學學生群體定制，依據《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)2023版》科學配比，精選優質葵花籽油、亞麻籽油及非轉基因玉米油等原料，強化α-亞麻酸、維生素A和維生素E等關鍵營養素。其中，α-亞麻酸對促進大腦和智力發育至關重要，而我國傳統食用油在這方面較為缺乏。

上市后，在已進駐的校園食堂中贏得認可，眾多家長也因產品營養優勢選擇購買，希望在家中為孩子提供同樣營養標準。

除學生營養餐專用植物調和油外，中糧福掌柜系列調味品及中糧屯河番茄等產品也在鄭州站活動現場集中亮相。中糧福掌柜系列調味品憑借豐富的品類和優質的品質，滿足了不同餐飲企業的調味需求，在市場上收獲良好反響。

中糧餐飲的一站式餐廚供應鏈解決方案，得到行業終端客戶的廣泛認可。鄭州站活動現場，眾多餐飲品牌代表和經銷商給予高度評價。一位經銷商表示，中糧餐飲品牌影響力大，產品質量可靠，市場認可度高，與其合作后公司業務能力顯著提升。

某參會的餐飲品牌負責人指出，中糧餐飲能幫助餐飲品牌降低運營成本，可一站式采購食用油、調味品、日化產品等餐廚用品，減少采購環節和成本，提高采購效率，還能提供定制化服務，滿足多樣化需求。

中糧廣元曌福菜籽油的引入與中糧餐飲美食地圖活動的舉辦，為河南餐飲行業創新發展注入強大動力。它讓餐飲企業看到跨區域風味融合的潛力，這種創新既滿足了消費者對口味多樣化的追求，又為餐飲企業提升了市場競爭力。

中糧油脂餐飲事業部總經理岳登榮表示，未來中糧餐飲將繼續以創新為驅動，深入研究消費者需求和市場趨勢，不斷提升產品質量和服務水平，推出更多符合市場需求的創新產品，助力地方餐飲產業高質量健康發展。