2025/1/8 13:24

2025年1月6日，備受矚目的“欣星和鳴”2025米其林指南授牌儀式暨欣和年終客戶答謝宴在北京華爾道夫酒店隆重舉行，標志著本年度餐飲界的最高榮譽盛典圓滿成功。

欣和作為米其林指南中國大陸地區官方合作伙伴、獲得獨家授權為米其林指南獲獎餐廳頒發獎牌，在此之前，欣和已經為杭州、廣州、成都、上海四個城市390家米其林上榜餐廳授牌。   

此次，我們相約在北京，共同見證2025北京米其林指南授牌儀式，也共同祝賀北京101家上榜餐廳取得業界榮譽，領略餐飲行業優秀人才的熠熠風采，同時激勵大家砥礪前行，共創佳績。

欣和餐飲服務事業部總經理賈曉瑾上臺致開場詞，她強調了與米其林指南戰略合作的重要意義。欣和一直以來都秉持著追求極致、堅守高標準的理念，致力于打造調味品行業的最高水平。通過與米其林指南的合作，欣和希望能夠進一步賦能餐廳與廚師，實現相互成就，共同推動餐飲行業的繁榮發展。正是因為對待“食物”同樣的執著堅持，讓欣和一直同米其林指南攜手前行并建立了深厚的關系，成為米其林指南在中國大陸地區唯一調味品合作伙伴。

名廚精英匯聚 舉杯祝酒致辭

活動現場，北京的餐飲行業大師屈浩、郝保力、史連勇和各位杰出的餐飲同仁以及多方媒體歡聚一堂，由欣和官方人員登臺為晚宴祝酒致辭，欣和與星廚的互相協作，就像一場優美的合奏，食材、調味料在鍋器中的藝術演繹，譜出一道道絕美風味，帶給食客一場場舌上的藝術感宴。

作為“東道主”，紫金閣主廚王春增為到場嘉賓介紹了晚宴菜品，他提到，米其林授牌儀式，為紫金閣增添了一抹璀璨的金光，也感謝欣和選擇在北京華爾道夫酒店舉辦此次意義非凡的活動，共同呈現這場美食的盛宴。

晚宴的菜品中，客家紫金醬脆椒大蝦讓大家交口稱贊，選用了欣和黃飛紅香脆椒進行干炒，精選辣椒中段，嚴選山東大粒花生，色澤亮麗、一分辣味，十分香脆；脆爽微辣干香的獨特風味與鮮嫩的四頭黑虎蝦相得益彰，讓這道菜成為餐桌上的焦點。其它菜品，諸如酸甜開胃的“撈汁浸海螺”、鮮嫩十足的“紫金閣招牌叉燒”、噴香軟嫩的“客家沙姜鹽焗乳鴿腿”等，也都有欣和產品的身影，助力廚師烹調出菜肴不同層次的美妙風味。

在這個夜晚，每個人都在用自己的方式詮釋著對美食的熱愛與執著，不僅是在品嘗美食，更是在品味人生、感受文化、傳遞情感。以匠心的堅守、創意的調味和精淇的技藝，展現了北京餐飲業全“欣”的精彩。

國家非物質文化遺產傳承人、世界中餐名廚委主席 屈浩大師表示了對欣和品牌的認可，欣和一直加持此類餐飲活動，助力中國烹飪繁榮發展，豐富從業者閱歷，推動行業進步，是餐飲行業中的幸事，期望大家攜手共創餐飲昌盛未來。

2025米其林二星餐廳魯上魯主理人、欣和味達美品牌大使 王浩全主廚談到在參觀欣和工廠以及公司之后有了更深的了解，此前就已使用欣和多款產品，如黃飛紅香脆椒、味達美醬油系列。魯上魯的招牌菜阿膠章丘蔥燒實心海參也是選擇使用味達美冰糖老抽呈現。欣和調味品與食材、烹飪理念結合能創造出更好菜品，充分表達了對欣和品牌的認同及在餐飲行業的積極作用。

作為高品質與創新的代表，欣和致力于推動美食文化的發展與傳承，與每一位美學打造者同行，將調味品、美食與藝術的強大魅力展現得淋漓盡致，以匠心呈現米其林星級餐廳主廚水準，打造行業最高水平，讓世界感受到專屬中國的味道美學。