2024/9/6 14:31

攜手紀錄片導演陳曉卿發布《萬味奇遇?風物南北》主題視頻

2024年9月6日，北京 ——今日，萬豪旅享家2024「萬味奇遇」餐飲聯合營銷活動拉開帷幕，同步發布《萬味奇遇?風物南北》美食紀錄片，再度攜手特邀顧問、紀錄片導演陳曉卿探尋中國美食背后的人文風土和飲食文化。新一季「萬味奇遇」以“鮮味”引領“萬味”，旗下大中華區超300家中餐廳以“四時搶鮮味”、“茶酒提鮮味”、“家常彌鮮味”、“當地尋鮮味”的四大主題，為賓客打造多維餐飲體驗，呈現鮮活的萬味之旅。

《萬味奇遇?風物南北》主題視頻上線發布

金秋十月，登錄“萬豪旅享家”微信小程序或美團點評萬味奇遇活動頁面，即可品嘗以《萬味奇遇·風物南北》故事為靈感創作的特色菜肴。此外，萬豪旅享家會員還可賺取積分，享受更多專屬禮遇。

萬味奇遇?風物南北：探索飲食的鮮活哲學及家鄉記憶

視頻故事跨越中國南北，聚焦時令“鮮”味的代表——魚與羊，從福建三都澳到寧夏鹽池，探索人與食物的情感聯系。特邀顧問陳曉卿說到：“我們祖先造字，用陸地和湖海的至鮮食材組成了‘鮮’，這不僅是舌尖上的美好體驗，也是一種認知理念。”“鮮”字的背后，是自然四季的循環和深植人心的鄉愁。

“很高興再攜手陳曉卿導演，帶領美食愛好者穿越中國的遼闊地域，探索中華美食的多樣與人文。”萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷（Michael Malik）表示，“萬豪國際一直致力于打造符合當地食客味蕾的高品質餐飲體驗。當下，食客對食鮮和時令性的關注越來越高。2024「萬味奇遇」聚焦旗下中餐廳，依托各具特色的中餐品牌、精湛的廚藝團隊，呈現多維度的餐飲體驗。我們期待打造深受食客喜愛的用餐之地，成為他們連接彼此的味覺紐帶。”

2024萬味奇遇正式啟動，打造多維餐飲體驗

（從左到右：萬豪國際集團大中華區市場、傳訊、高級及精選品牌副總裁田青瑤女士、萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷先生、紀錄片導演陳曉卿先生、萬豪國際集團大中華區地區副總裁（中國北區）韓璐梅女士、萬豪國際集團大中華區運營高級副總裁Richard Taffs先生）

奇遇舌尖味：開啟全國賞味之旅

中華美食的富饒畫卷中，“鮮”是一種至高無上的追求，從南到北，不同地域的“鮮”承載著各自獨特的文化和風味。

萬豪旅享家旗下中餐廳為賓客呈現鮮活生動的美食之旅

“粵野鮮蹤”

廣州、深圳、佛山、中山、珠海、惠州、汕頭 等13城的48家萬豪旅享家旗下酒店聯合推出“萬味奇遇·粵野鮮蹤”菜單。精選順德土豬、和順魚、梅州柚子、潮州老香黃、巴浪魚等應季食材，融合廣府、潮汕、客家三大粵菜菜系烹飪技藝，為食客帶來季節性食材的本真鮮味，展現粵菜的匠心與藝術。

“港味回憶”

香港4家酒店的中菜主廚以創新手法演繹傳統粵菜，聯手打造“萬味奇遇·港味回憶”5道菜賞味菜單，以海味、海鮮、清雞湯等粵菜常見食材入饌，與食客分享地道的香港風味，呈獻風格新奇卻不失傳統韻味的精致粵菜。

“瓊島尋味”

海南6家酒店則聯合創作推出“瓊島尋味”菜單，以本地特色食材推陳出新，包括極具樂東特色的鶯歌海鹽黃椒焗蟶子皇，以三亞后海為靈感的后海沖浪貴妃貝，產自萬寧東澳鎮的古法花雕蔥油東澳鵝等，帶領賓客感受瓊島特色。

“食聚鮮享”

隨著季節的變換，萬豪旅享家旗下上海、蘇州、杭州的30余家酒店，精心打造“萬味奇遇·食聚鮮享”菜單。強調食材的時令性，以魚肉和羊肉的鮮美為基礎，佐以特制醬料，為食客的團聚時刻帶來豐富的味覺體驗。同時，巧妙地將城市特色與海派甜點結合，讓賓客在品嘗中回味兒時的本地風味。

“江南雅饌，故里至味”

南京、寧波、臺州、溫州、常州等22城的49家酒店中餐主廚各顯自家絕活，選用當地食材，演繹甬菜、毆菜、淮揚以及臺州菜經典烹飪技藝，并以創新與融合續寫經典，邀請賓客體驗自成一派的自家風味。

“傳鮮致味”

成都、武漢、西安等城市的37家酒店則聯合發起“萬味奇遇·傳鮮致味”餐飲推廣活動。廚師團隊深入江蘇河鮮養殖基地，嚴選上乘蝦、蟹等食材，結合創新烹飪手法，為食客們呈現一場難忘的美食盛宴。

“尋珍尋辣”

在貴陽、南昌、長沙等地的45家酒店共同呈現 “萬味奇遇·尋珍尋辣”餐單。該餐單以“辣”為風味核心，精選秋季的珍稀鮮菌，巧妙地將鮮香與辣味結合，為食客們呈現了一場別開生面的味覺盛宴。

“一出好戲味饗京晉”

北京與山西省的14家酒店攜手開啟“萬味奇遇·一出好戲味饗京晉”之旅，以非物質文化遺產為靈感，巧妙融合兩地風味菜品與地道烹飪技藝。通過剪紙與皮影藝術的主題設計，將家鄉的傳統風味生動地呈現在餐桌上，共同繪制一幅傳承非遺文化的味覺藝術畫卷。

靈感菜單：地域風味與時令饋贈

《萬味奇遇?風物南北》發布晚宴在今年新晉開業的北京中關村東升科技園萬麗酒店舉行。萬豪旅享家旗下7家酒店的年輕主廚以主題視頻“鮮”為靈感，呈現了一場凝聚南北風味的尋鮮之旅。晚宴以南京景楓萬豪酒店萬豪中餐廳行政主廚周松竹的“四季鮮”頭盤拉開序幕，隨后，深圳中洲萬豪酒店中餐行政總廚王健、重慶解放碑威斯汀酒店錦肴軒·川上廚師長黃飛、西安威斯汀大酒店中餐行政總廚陳偉基，以及北京中關村東升科技園萬麗酒店餅房廚師長李彬，分別呈現了各自地域特色的“鮮”味佳肴；席間，國家會展中心天津萬豪酒店萬豪中餐廳行政總廚張玉召和三亞泰康之家度假酒店·臻品之選中餐行政總廚黃國文更是在現場上演烹飪秀，分別展現了魚羊“鮮”蟹粉黃魚獅子頭的三食鮮以及糟粕醋灼西施貝東星斑的瓊州鮮。

晚宴前夕，萬豪國際亦舉辦了首屆“萬味思想薈”餐飲行業洞察及交流，邀請美食顧問小寬、資深美食文化人黃珂、“西餐大師”侯德成及《餐企老板內參》創始人之一秦朝，與萬豪國際代表展開了深入的對話和分享，探討餐飲業的前沿趨勢與深度洞察，這也進一步彰顯了其不斷深化的餐飲本地化策略。

萬豪國際始終著力于為賓客打造理想的餐飲聚會之所，其餐飲出品亦備受業內權威榜單認可，在大中華區共有12家米其林指南星級餐廳，及5家黑珍珠餐廳指南鉆級餐廳。