2019/11/29 10:10

第四屆中國國際飯店業大會開幕式現場

綠色發展,文旅融合,全國飯店業高管云集海口。2019年11月28日,第四屆中國國際飯店業大會在海口舉行。國際飯店與餐館協會主席加森·艾迪,中國飯店協會會長韓明,海南省總工會副主席、省財貿旅游煙草工會主席何清,海口市副市長王磊等出席開幕式。

第四屆中國國際飯店業大會由國際飯店與餐館協會、全國綠色飯店工作委員會和海南省總工會支持,中國飯店協會與海口市人民政府主辦,主題為“獻禮新中國七十華誕,培育住宿消費新增長點”,目的是順應文化和旅游消費提質轉型升級新趨勢,以新發展理念引領飯店行業高質量發展,倡導綠色消費,樹立行業標桿,營造飯店業安全消費環境,助力海南省自由貿易試驗區(港)和國際旅游消費中心建設。

韓明在開幕致辭時表示,文化和旅游部發布的數據顯示,今年上半年,我國國內旅游人數達到30.8 億人次,國內旅游收入為2.78 萬億元,同比分別增長8.8%和13.5%。數據表明,旅游消費已走入尋常百姓家,中國旅游業邁入大眾旅游時代。以吃住為核心要素的飯店業無論是需求端還是供給端都面臨著前所未有的結構性變革,給飯店業帶來新的發展機遇和挑戰。

韓明透露,本次大會圍繞國際飯店業發展趨勢和海南自貿區發展機遇,挖掘文旅與商業消費潛力,全面展示全國飯店業踐行新發展理念,推進高質量轉型發展優秀經驗與成果,探討新時代綠色引領、優化供給、跨界融合、人才培養、科技賦能、區域協調的發展新路徑、新供給和新動力。

王磊在致辭中說,海口市深入貫徹新發展理念,積極構建一江兩岸東西雙島驅動,南北協調發展的新格局。加快推進供給側結構性改革,著力培育新動能和發展實體經濟。積極融入“一帶一路”建設,以十二大重點產業為著力點,著力發展包括飯店、餐飲業在內的現代服務業。

第四屆中國國際飯店業大會亮點紛呈,主要呈現三大亮點。

一、滿足綠色消費需求住宿業綠色發展勢頭強勁

當前,中國經濟進入新消費時代。綠色消費等新型消費顯示出巨大發展空間和潛力。近年,國家不斷出臺政策鼓勵綠色消費。2016年2月,國家發展改革委等十部門印發了《關于促進綠色消費的指導意見的通知》。《通知》要求,倡導綠色生活方式、鼓勵綠色產品消費、擴大綠色消費市場。2018年9月,國務院辦公廳出臺《完善促進消費體制機制實施方案(2018—2020年)》。《方案》要求,發展壯大綠色消費,加大相關標準標識認證制度實施力度,創新領跑者指標和相關技術標準的銜接機制等。國務院辦公廳今年8月發布的《關于加快發展流通促進商業消費的意見》,鼓勵擴大綠色智能消費。有專家認為,推動綠色消費將成為促進消費提質擴容的一大亮點。

在綠色消費成風尚的新消費時代,住宿業綠色發展也呈現良好的勢頭。數據顯示,超過1500家綠色飯店在推動住宿業節約資源、節能降耗、保護環境、引導行業轉變增長方式、培育社會節約消費風尚等方面發揮了積極作用。2018年新的綠色飯店國家標準可幫助企業平均節電15%、平均節水10%,平均收入增長12.08%,平均毛利率增長3.51%。

推動飯店業的綠色發展是大會的重要內容。本次大會權威發布《2019全國住宿業綠色發展白皮書》、2019綠色領跑者TOP100大數據和優秀案例,客觀展現住宿業綠色發展新趨勢。大會期間舉辦的2019中國綠色飯店年會,以“可持續發展與綠色收益”為主題,將盤點總結綠色飯店國標新評分體系實施一年來,在標準可操作性、引導性和實效性等方面的實踐成果與優秀典范。

中國飯店協會與多家協會、企業簽署戰略合作協議

大會期間,中國飯店協會宣布,將與國際飯店與餐館協會以國際標準等形式,共同推動中國飯店業的綠色發展。大會期間還推出了國家標準《綠色飯店》的全新升級版標識、綠色管家服務體系,基于綠色飯店國家標準,培養樹立一批踐行綠色理念、堅守職業道德、規范服務操作、善于對客提供暖心服務的優質綠色服務標桿。

會議期間,中國飯店協會發起倡議,要求綠色飯店企業積極倡導客房清掃流程規范,“先收、再整、后放”,客用品統一清理消毒,抹布區分,不交叉污染,清掃過程實施監督,倡導清掃過程公開,接受公眾監督。

同時,中國飯店協會會議期間正式啟動中國綠色飯店“去塑”行動,減少廢棄塑料瓶污染。適應5G發展需求參與實施綠色數字化中臺戰略,全面提升企業運營管理效率與智慧化水平。適應政務、公務差旅采購新需求,參與綠色公務接待服務標識的建設工作。

目前,全國有60多萬家酒店,以每家酒店100個房間,出租率70%,每天每個房間2瓶塑料瓶裝水來計算,一年酒店所產生和丟棄的塑料瓶數量可達300億個左右。而這些由PET制成的塑料垃圾,在自然狀態下降解需要500年以上,完全降解則需要千年以上。這些塑料垃圾造成每年數十萬的海洋動物的死亡,還以微塑料、塑料碎片等形式出現在食物鏈中,進入到飲水中和餐桌上,影響人類健康。樸道作為酒店去塑解決方案的提供方,為中國綠色酒店”去塑”帶來了可落地且經濟可行的解決方案,將使中國酒店業領先成為全球酒店去塑的榜樣。

二、順應文旅融合趨勢住宿業積極卡位文旅風口

在居民消費升級的背景下,近年,文化和旅游產業都保持了較快的發展。國家統計局公布的數據顯示, 2018年,全國規模以上文化及相關產業6萬家企業實現營業收入89257億元,按可比口徑計算,比上年增長8.2%。文化和旅游部公布的數據顯示, 2018年全年,國內旅游人數達55.39億人次,比上年同期增長10.8%;入出境旅游總人數達2.91億人次,同比增長7.8%;全年實現旅游總收入5.97萬億元,同比增長10.5%。初步測算,2018年全國旅游業對GDP的綜合貢獻為9.94萬億元,占GDP總量的11.04%。

文旅產業不僅體量大,而且在消費升級的背景下,文旅融合成趨勢。文化有利于旅游的特色化、品質化、效益化的發展,而旅游又有利于文化的吸引力、競爭力、影響力的提高。在文化旅游上升到國家戰略發展新高度的背景下,文旅產業已經躍升為下一個風口。

為了幫助住宿業更好地滿足文旅融合需求,第四屆中國國際飯店業大會期間舉行“2019全國文化主題與精品飯店年會”,以“飯店+IP文化”為主題,探討國內外“IP文化 +運營+體驗”發展趨勢,并分享在文化梳理、空間打造、產品設計、模式創新和品牌運營等方面的創新案例,打造文化IP系列,如電影文化、電競文化、傳統文化、民族文化IP 系列等。

同時,為了適應文旅產業數字化發展和5G應用的技術需求,中國飯店協會還聯合阿里釘釘、盈蝶咨詢等專業機構,共同推出行業數字化發展解決方案,通過構建數字行業、數字品牌、數字人才、數字顧客、數字生態,適應國家“數字中國”號召,推動行業數字化應用。

第四屆中國國際飯店業大會主論壇現場

三、加快推進自貿港建設海南住宿業迎來機遇

日前商務部等18部門聯合印發了《關于在中國(海南)自由貿易試驗區試點其他自貿試驗區施行政策的通知》(以下簡稱《通知》),提出了30項適用于海南自貿試驗區的其他自貿試驗區施行政策。前不久,工信部印發《支持海南建設自由貿易試驗區和中國特色自由貿易港的實施方案》(以下簡稱《實施方案》)。《實施方案》指出,要支持海南擴大國際交流合作,形成開放新格局,支持海南發展優勢產業,支持海南完善信息網絡基礎設施,建設數字海南。

海南自貿試驗區和自貿港建設的穩步推進,為海南旅游業的發展注入了源源不斷的能量。據海南省旅文廳提供的數據,海南游客年接待量從建省初期不足100萬人次提升至2018年7627.39萬人次。2009年至2018年,海南累計接待游客人數超過了4.54億人次,年均增長12.3%;實現旅游總收入達到5114.34億元,年均增長17.3%。今年前7個月,海南旅游經濟穩中有升,呈現良好發展態勢。接待游客4410.53萬人次,同比增長6.3%,其中入境游客76.98萬人次,同比增長16.7%,實現旅游總收入559.61億元,同比增長9.4%。

在旅游業快速發展的背景下,海南的住宿業成為傳統生活性服務業向現代服務業轉型的先頭兵。3月31日,海南省酒店與餐飲行業協會發布了《2018年海南酒店與餐飲行業發展報告》。報告顯示,2018年海南省住宿業總體呈現逐年增長態勢,全省酒店業(住宿業)和餐飲業營業額合計623.38億元,比上年增長11.7%,并為社會創造了大量的就業崗位,2018年,全省酒店與餐飲業吸納就業人員43.05萬人,增長了6.48%,在解決就業、拉動內需、帶動相關產業發展方面發揮著不可忽視的作用。

本屆大會期間,2019海南餐飲增收與模式創新峰會將邀請餐飲阿米巴管理、傳統餐企品牌升級、餐飲營銷、后廚現場管理等專家共同研討促進海南餐飲企業創新發展。中國(海口)文旅產業論壇暨海南鄉村旅居峰會將探討文化旅游領域及特色小鎮發展模式和分享網紅文旅案例,助力旅文融合深化發展。海南省智慧酒店發展論壇將詮釋新時期會聽、會看、會說、會思考智慧酒店全新概念。一系列活動聚焦海南自貿區(港)建設給住宿業帶來的機會。