2017/3/21 11:39

濕氣給人帶來了諸多麻煩，許多人都不會把它當一回事，總是忽悠著就算了，日積月累，就積了一堆病痛。這個時候，薏米煲湯就可以隆重出場了。

薏米是入脾的，可以健脾除濕。薏米則味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。

薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”相比燥濕，薏米的特點就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現各異，應對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應用更為廣泛。

山藥薏米芡實湯

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實40克

做法

薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘。帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮20分鐘即可。