2016/9/30 16:55

那如何挑選出滿意的南瓜呢？這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。

[今日食譜]

金沙南瓜

材料：

南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精

做法：

1、咸蛋黃用勺子壓碎

2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。

3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。

4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。

5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。

6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。