2015/2/13 10:49
韭菜含有硫化物和揮發性精油，讓它具有獨樹一幟的韭香，還含有皂甙、黃酮類等物質，有助殺菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。另外，韭菜因富含膳食纖維，素有“洗腸菜”之稱，可促進胃腸蠕動、保持大便通暢、預防便秘和腸癌。中醫認為，韭菜性溫，有補腎補陽的作用。吃韭菜最講究季節，初春時又嫩又鮮最好吃，烹調方法比較多樣，韭菜炒雞蛋、韭菜肉餡餃子、韭菜鯽魚湯、腌韭菜都是經典的做法。
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2015/2/13 10:49
韭菜含有硫化物和揮發性精油，讓它具有獨樹一幟的韭香，還含有皂甙、黃酮類等物質，有助殺菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。另外，韭菜因富含膳食纖維，素有“洗腸菜”之稱，可促進胃腸蠕動、保持大便通暢、預防便秘和腸癌。中醫認為，韭菜性溫，有補腎補陽的作用。吃韭菜最講究季節，初春時又嫩又鮮最好吃，烹調方法比較多樣，韭菜炒雞蛋、韭菜肉餡餃子、韭菜鯽魚湯、腌韭菜都是經典的做法。