2014/12/17 13:31

另一款冬季絕佳飲品是：豆?jié){。黃豆抗衰防癌，黑豆養(yǎng)腎溫補(bǔ)，兩色豆?jié){都不可或缺。蛋白質(zhì)高達(dá)40%的黃豆，常被稱為“植物肉”，健脾養(yǎng)胃。北方秋冬遭霧霾侵襲的天氣里，更是要吃一道秋葵滑豆腐清清肺。

而令寒冬抱病的宋美齡胃口大開的“美齡粥”，則是將豆?jié){和另一味中醫(yī)心頭好――山藥完美結(jié)合的滋補(bǔ)佳飲典范。作為根莖植物的山藥，一般在冬季采挖，是氣陰兩補(bǔ)的平和之品。不只山藥，其他根莖類寶貝也像時令蔬菜一樣展現(xiàn)出了獨(dú)屬于這個季節(jié)的魅力：老熟的菱角肉質(zhì)厚美，熱量和營養(yǎng)價值都非常高，怕冷可以多吃。而流傳北方的一句“冬季蘿卜賽人參”，潮汕地區(qū)的年貨美食“菜頭祭”蘿卜糕，則道出了蘿卜在冬季滋補(bǔ)界南北通吃的地位。

黑豆豆?jié){