2012/2/7 14:00

踏入初秋，雖然秋老虎仍在作祟，但在清晨和晚上，微微的涼意卻在有意無意間提醒我們：秋天漸近了。

常言道：兩季之間最容易患病。因為季節(jié)的交替，總是在悄然中，在不覺間進行，人體的機能若是在換季之時還沒回過神來適應外界的種種變化，就很容易給疾病創(chuàng)造了機會。 

于是，一向推崇以食療來養(yǎng)生的廣州人想到了能調(diào)理機能的湯水，敏銳的酒樓老板也立馬隨著天氣的變化，對湯水的品種作了相應調(diào)整。記者近日走馬羊城發(fā)現(xiàn)，適合夏天飲用的清熱湯水大都退場了，而清潤養(yǎng)陰的湯水登場了。

東北特產(chǎn)入湯菜

朝鮮族人、在東北長大的人燉湯早就名聲在外，真材實料且分量、火候十足。近來還發(fā)揮對當?shù)亍笆祛^熟路”的優(yōu)勢，從東北挖掘出移山參、野生靈芝等廣州極少見的材料入湯，大打東北牌。 

據(jù)介紹，移山參實為用野生人參的籽根植于泥土中10年而長成，與人參同具補益強壯、提高機體抵抗力之效，與滋陰補腎的竹絲雞、龍骨、桂圓肉、枸杞和姜片同燉4小時，對體質虛弱人士、老年人的養(yǎng)生效果尤為出色。同時，考慮到現(xiàn)為初秋，為免過補，還加入了有補肺降火作用的花旗參片數(shù)片來中和移山參大補元氣的藥性。 

如果你睡眠質量不佳，野生靈芝燉豬心就最適合了。不但豬心以形補形，長白山野生靈芝滋補、寧心、安神、防癌的功用還盡情發(fā)揮在燉湯中，幫助你在徐徐秋涼中安然入睡。 

小知識：教你幾招野生人參、野生靈芝的辨別方法。野生參大都有參頭，且參頭修長，與參身的比例約為1：