2016/10/14 15:46

立秋已經過了一段時間啦，民間有立秋“貼秋膘”的說法。古時民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

有的人看到“貼秋膘”這三個字往往會想到長膘、長肉、長胖，從而對“貼秋膘”敬而遠之。有的人認為“貼秋膘”就是入秋之后就可以大魚大肉了。那么對于減肥的人群來說，秋季要不要“貼秋膘”，吃什么能進補而不長胖呢？

一、“貼秋膘”前要調理脾胃功能。

由于人們在夏天多食用生冷食物，如各種水果、冰飲、各種涼拌菜啦，脾胃功能多數較弱。入秋后若突然大量進補，會加重脾胃負擔，消化系統一時無法適應，出現腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀，即我們常說的“虛不受補”。因此，“貼秋膘”前應注意調理脾胃功能。進補前可補充富含維生素易消化的健脾護胃的食物，如山藥、豇豆、小米等，促進脾胃功能的恢復。夏天喜歡吃辛辣、油膩、冰冷食物的及有便秘的人，胃火比較旺盛，進補前先清火，可以吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。