2014/1/23 11:48

導(dǎo)語：有時，喜不喜歡吃某種東西，你的臉就會告訴別人。據(jù)日本時事通信社近日報道，日本東京工業(yè)大學(xué)和廣島大學(xué)的一項聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，通過調(diào)查臉部血流狀況的變化，能測試出食物是否可口。該項研究結(jié)果已刊登在英國學(xué)術(shù)期刊《化學(xué)知覺》上。

東京工業(yè)大學(xué)林直亨教授和廣島大學(xué)鍛島秀明助教等研究人員設(shè)計了一項試驗，讓15名參試男女分別品嘗少許橙汁、法式清湯、苦茶、咖啡、智利辣醬油、白水這六種飲品，然后讓參試者按11個級別來評價飲品的可口程度，同時對參試者臉面各部位的血流狀況以及血壓的變化做了測定。

結(jié)果顯示，如果參試者認(rèn)為某種食物更可口，其眼皮處的血流增加了14%，面色看起來就會更紅潤；如果感覺味道不怎么樣，其鼻部和額部的血管收縮了約4%。

林值亨表示，肌萎縮性脊髓側(cè)索硬化癥患者(俗稱漸凍人)和肌肉萎縮癥患者有語言表達(dá)困難問題，該試驗結(jié)果日后有望應(yīng)用于這些人群，即可通過患者臉部狀況的變化來提供對方喜歡的食物。