2013/11/9 00:26

導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在很多的人是吃貨，但是又怕胖。可是有時(shí)候看到美食，你真的忍得住嗎？其實(shí)有沒有一些食物既好吃又瘦身的呢，就讓小編告訴你那些兩全齊美的食物吧，趕緊一起來(lái)看一下吧。

1、蓮子5 mg/100g

夏季盛產(chǎn)的「蓮子」也是很好的補(bǔ)鐵食材，無(wú)論入菜或是制成甜點(diǎn)都非常美味，購(gòu)買時(shí)建議挑選新鮮飽滿、完整無(wú)碎裂或雜質(zhì)的蓮子，顏色以嫩黃為佳，過(guò)白可能含有漂白劑。

蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，性苦寒，味苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、止血、澀精之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢(mèng)遺滑精等癥。蓮心中含生物堿，還可以降血壓。 經(jīng)常喝蓮子心茶還能減肥、治療便秘呢。

2、紅地瓜葉 2.5 mg/100g

也許你常常吃綠地瓜葉，但是你聽過(guò)「紅地瓜葉」嗎？

「紅地瓜葉」不僅含鐵量豐富，其中所含的花青素，還具有抗氧化效果。擁有低卡高纖特質(zhì)的它，可說(shuō)是不折不扣的瘦身好朋友。

烹調(diào)方式同樣相當(dāng)簡(jiǎn)單，汆燙后加入少許薄鹽醬油與蒜末調(diào)味就相當(dāng)可口咯！

3、豬肝 10 mg/100g

「豬肝」是大家熟知的補(bǔ)鐵食材，適量攝取不僅能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其豐富的蛋白質(zhì)也有助于鐵質(zhì)的吸收。

豬肝中鐵含量極高，是最佳補(bǔ)鐵食物，同時(shí)還富含維生素A及B2，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適宜減肥期間食用，但肝臟可能含有一定毒素，不宜一次食用過(guò)多。

購(gòu)買豬肝時(shí)，建議挑選新鮮、摸起來(lái)堅(jiān)實(shí)且沒有黏液的豬肝為佳，烹調(diào)時(shí)記得要充分煮熟后再食用喔！

4、芹菜 12mg/100g

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素（也叫尼克酸）等成分。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5、黃瓜 15mg/100g

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

6、大白菜 7mg/100g

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過(guò)，不要吃儲(chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

7、綠豆芽 18mg/100g

有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。

8、竹筍 19大卡mg/100g

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

9、西紅柿 19大卡mg/100g

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

10、柿子椒 22大卡mg/100g

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。如今人們接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。

11、木瓜 27mg/100g

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時(shí)還可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。

12、菠蘿 41mg/100g

菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過(guò)大餐后食用。

13、牡蠣 5.5 mg/100g

有「海中的牛奶」美譽(yù)的「牡蠣」，肉質(zhì)中蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪含量均不高，因此熱量較低，適宜減肥期間食用。

建議選擇蒜泥蚵、蚵仔湯等簡(jiǎn)單清淡的料理，既能吃到食材原味又相對(duì)低卡喔！

14、黃豆 6.5 mg/100g

「黃豆」可說(shuō)是廣受歡迎、營(yíng)養(yǎng)多多的食材，除了有助于補(bǔ)充鐵質(zhì)外，纖維質(zhì)含量也非常高喔！

你可能沒有聽過(guò)一個(gè)名詞“縮膽囊素”，但是它卻是減肥的法寶！這個(gè)物質(zhì)能控制食欲，讓食物在你的胃里停留更長(zhǎng)時(shí)間。有研究發(fā)現(xiàn)吃大豆的人在吃飯以后，體內(nèi)縮膽囊素的含量上升了一倍。大豆還能讓你的血糖維持恒定水平，令你有飽足感，是減肥的好朋友哦！

小編喜歡以無(wú)糖豆?jié){，搭配完全天然、沒有任何添加物的綜合谷物片作為早餐，營(yíng)養(yǎng)健康又超方便！

低卡美味菜譜推薦

一、苡仁紅薯粥——營(yíng)養(yǎng)減脂

做法：將薏苡仁洗凈，紅薯削皮切塊，與糯米共煮成粥。

功效：薏苡仁為健脾利水之品，紅薯熱量低，有豐富的維生素，有刮油減肥，健脾胃、降血脂的功效。

二、海帶粥——輕松降脂

做法：將海帶剁細(xì)成加入糯米同煮3小時(shí)，將陳皮入鍋中，再煮1小時(shí)，撒上胡椒粉、味精、鹽即可。

功效：此粥能降脂、輕身，對(duì)子宮肌瘤、乳腺纖維瘤、卵巢囊腫及乳腺癌早、中期，高血脂、高血壓、肥胖癥等有很好的療效。