2012/2/7 13:06

膠原蛋白是關鍵

食肉皮美容是我國流傳甚廣的食補良方，在現代醫學中，這一美容良方也找到了科學依據，那就是肉皮中含有豐富的美容養顏佳品———膠原蛋白。

膠原蛋白是結締組織的主要成分，占體內蛋白質總量的l/3。膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構成材料。它也是人體皮膚的主要成分。占皮膚干重70%~80%。醫學研究顯示，膠原蛋白中的羥脯氨酸是人體皮膚形成的關鍵物質。

現代醫學研究已表明，膠原蛋白既是保證人體健康的基礎物質，又是美化人體肌膚的營養物質，因此補充膠原蛋白是媽媽們保證健康與美麗的又一種方法。

膠原蛋白也是提高組織細胞貯水功能、促進水分代謝的重要營養素，它的由三條肽鏈組成的獨特的三螺旋結構具有相當強的保水性。能夠形成皮膚保護膜，給肌膚充足的水分滋潤。當膠原蛋白缺乏時，人體細胞的水分代謝就會減弱，細胞的可塑性呈現衰減狀態，皮膚出現干燥、起皺等脫水現象。

媽媽們可以通過經常適量地食用富含膠原蛋白的食物，如豬手、豬皮、牛蹄筋、魚等來獲得所需要的膠原蛋白，這里我們強調經常適量地食用這些食物，并非每天都吃很多。如果不把握好量，還會因為在攝入大量膠原蛋白的同時攝入過多脂肪而導致肥胖。