2017/1/10 16:10

板栗是中國栽培最早的果類之一，已有兩三千年的歷史。栗子的營養十分豐富，栗肉含有10％的蛋白質、70％的淀粉，以及多種微量元素、礦物質，這些都是人體必需的營養物質，是維護身體健康和增強免疫力、生命活力的重要元素。

在秋冬季節，食用栗子更有利于機體抵御寒冷。泉州市中醫院內科主任劉德桓說，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經，具有補腎強筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻多者，還可適用于中老年人腿腳無力癥狀。另外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、便血等常見出血癥。

 
栗子紅燒肉

中醫稱板栗有刺硬的殼為風栗殼，具有收斂、祛痰、散結等功效。因此，中醫在治療頸部慢性淋巴結炎、淋巴結核時，常用風栗殼配夏枯草，或用桔梗、牛蒡子等清熱化痰藥同治。將風栗殼三四個燒成炭，研成藥末，加純蜜糖適量，用熱開水調勻后進服，每日服用2次，可治痔瘡出血，用風栗殼藥末涂于外傷患處可止血。栗樹皮煎湯內服可治痢疾，外洗可除丹毒。栗樹葉子煎湯內服可治哮喘，搗爛后外敷還可收斂皰腫。

栗子可炒可煮，吃法很多。 但是，栗子也不是所有人都適宜吃的。《本草衍義》提道，小兒不可多食板栗，生者難化，熟即滯氣隔食，往往致小兒病。而且栗子吃多了會滯膩，引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸疾病的人最好少吃。還有栗子較甜，糖尿病患者忌食。