2016/11/18 14:18

 
千層可麗餅

千層可麗餅

四、千層可麗餅

原料：面粉200克、雞蛋4個、白糖130克、抹茶粉2湯匙、牛奶400毫升、黃油20克、奶油400毫升、白糖30克

做法：

1.取一大碗，加入面粉、白糖100克、抹茶粉，攪拌均勻后過篩。

2.慢慢加入牛奶，攪拌均勻后加入雞蛋，攪拌均勻。

3.把混合物用濾網過濾，倒入一個大碗中，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。

4.取一平底不粘鍋，刷上一層油，倒入適量面糊鋪平。

5.放在小火上加熱，適當的調整加熱的位置，至表面凝固即可，取出放涼。

6.奶油和白糖放入大碗中，打發，將面餅平鋪，刷上一層奶油。

7.兩層面餅夾一層奶油，將所有面餅疊好。

8.取抹茶粉，用濾網篩在最上面，然后將可麗餅切小塊即可。