2016/9/22 09:22

早餐二、蔥香蛋餅

食材：3只雞蛋、1/2飯勺鹽、4湯勺水、適量面粉、適量蔥花、適量油

做法：1)雞蛋加鹽打散。2)加2飯勺水，攪拌均勻。3)加面粉，每加一勺就攪拌均勻，加至攪拌到最后無面粉顆粒為止。4)繼續加水，調制稀薄，比水樣流動稍微緩一些的厚度。5)加入切碎的蔥花。6)攪拌均勻。7)鍋燒很少很少的油，燒熱。8)中小火，加一湯勺蛋糊，迅速轉動鍋子。9)邊邊自動掀起時，晃動鍋子，蛋餅翻面。10)翻面后大約10秒鐘左右，晃動鍋子，蛋餅也跟著晃動，就可以出鍋了。

 
蔥香燙面蛋餅