2016/9/19 11:09

對于牛油果，有人一開始也是拒絕的，覺得像是在啃一塊油脂糕。但更有人每日必食，靠著它減肥、美容。

那么問題來了：

1。牛油果究竟是什么？

2。明星為何都愛它？

3。怎么吃才最有范！

最早牛油果的外文來自阿茲特克人的語ahuacacuahatl，天啊，光數a就要暈了。后來才簡化成Avocado這個詞。

產地原于墨西哥和中美洲，國內只有南方少數地區種植。所以我們超市看見牛油果時多數是在進口水果區。

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其中就還有如此多的營養成分

牛油果有一顆鴿子蛋大的果核，周邊的果肉為黃綠色，富含大量食用纖維、礦物質和維生素，具有美容保健的效果，并且果肉中富含的多種不飽和脂肪酸也具有降低膽固醇的功效。稱它為超級食物（Superfood）一點也不為過，另外葉酸和輔酶Q10的高含量也令人矚目。

PS：

葉酸：參與胎兒的神經系統發育。由于孕婦缺乏葉酸容易導致胎兒神經管致畸，醫生都會要求孕婦補充葉酸。牛油果就是一個絕佳的來源。

輔酶Q10：幫助細胞有氧呼吸產生能量；抗氧化劑，預防動脈粥樣硬化等。

美容塑身 明星都愛我

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對于重視美容養顏的女性，牛油果可謂是天降福音。它所富含的葉黃素和玉米黃質可以防止紫外線和可見光輻射對皮膚以及人體的傷害。并且由于這兩種色素都是脂溶性的，牛油果中豐富的脂肪含量大大提高了它們在人體內的吸收和生物利用度。

大家都知道牛油果的脂肪含量不低，減肥期間怎么還能攝入脂肪呢。說脂肪我們看量更看質。

一般牛油果的脂肪構成：

71%單不飽和脂肪酸

13%多元不飽和脂肪酸

16%飽和脂肪酸

千萬不要以為只要是脂肪酸就是肥胖好基友，單不飽和脂肪酸是我們常說的“好脂肪”，它可以將低密度脂蛋白減少，從而提高胰島素抗性，增加生物膜流動性。牛油果有提高飽腹感和降食欲的作用，適量的脂肪攝入反倒可以有效地控制體重。

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在介紹食法之前，有必要說一下牛油果的正確打開方式（如果你已很了解，請略過直接到開吃）

完美切開一個牛油果需要三步

第一步：將牛油果沿著果核一切為二，用到輕輕撬動，先取下一半的果肉。隨即，然后如圖用到斜著切果核，待刀微微進入后即可。

第二步：輕輕往上翹果核，慢慢將其與果肉分離，然后用木勺將其從刀上鏟下來。

第三步：用勺子沿著外皮輕輕旋轉，然后用刀畫出你想要的形狀比如菱形或是片狀，此刻牛油果就會以高顏值出現在你面前了！

法 國人最喜歡的食用方法就是直接吃，操作起來也很方便。首先在餐前將牛油果冷藏2~3個小時，隨后取出，將其一分為二，可以在中央低洼處加入適量的黑醋、橄 欖油以及少許的胡椒粉進行調味，攪拌后直接用勺使用，這樣不僅能夠凸顯牛油果獨特的口感，還可以品嘗到獨一無二的果香。

料理吃法。把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，搭配各種水果蔬菜，然后將調味料撒在吐司面包上即可。

牛油果窩雞蛋↓

1、首先將牛油果一分為二

2、之后將中間的果肉挖出以便放入雞蛋

3、在被掏空的牛油果中倒入少女醬油，并打進雞蛋

4、將乘著雞蛋的牛油果放入預熱至450F/230度烤箱，烘烤5-10分鐘左右，烘烤成熟度隨個人喜好而定就可以了

如 果你會普通的意面做法，那么牛油果意面就絕對不會難到你。首先將牛油果碾壓成醬倒入鍋中，隨后迅速倒入牛奶并且快速攪拌成牛油果醬，再將果醬與面粉攪至均 勻，再加入胡椒粉，隨個人口味，若認為油水不夠可加入適量橄欖油迅速攪拌后關火，如果你喜愛香味濃厚的食物，可在加入適量香草粉，會別有風味哦。

1、首先將牛油果以及準備好的食材切成適合入口的丁狀大小

2、將食材混合并倒入適量沙拉醬，攪拌均勻

這個沙拉料理不僅簡單且營養豐富，顏值也是高水平。

牛油果果昔

牛油果可謂百搭食材，跟任何一種水果搭配攪拌成果昔都別有一番風味。