2017/7/28 17:31

夏季養生危機二：冷飲后的胃腸道疾病危險指數：★★★★

原因：盛夏酷暑吃些冷飲自然覺得神清氣爽，美味的哈根達斯更是令“冰淇淋”美女們欲罷不能。但是，在夏天，由于氣候的炎熱，皮膚血管因散熱需要而擴張，胃腸血流量會相對減少，大量進食冷飲后，胃腸道血管因冷刺激而急劇收縮，血流量會進一步減少，造成胃腸功能紊亂，甚至出現腹痛、腹瀉等癥狀。各種冷飲，如汽水、啤酒等，含有二氧化碳，若大量飲用，勢必增加對胃腸道的刺激作用，大量氣體的產生可增加胃腸內的壓力，易誘發或加重原有疾病，如胃腸炎癥和十二指腸潰瘍，嚴重時可致潰瘍穿孔。

預防措施

了解自己的體質：如果你是屬于體質虛寒者，或是患有急性或慢性胃腸炎，則盡量不要吃冷飲，因為冰淇淋、冰磚等冷飲中均含有大量脂肪、膽固醇、蛋白質、糖和淀粉等營養成分，吃了冷飲，既影響正常的食欲，又會增加疼痛，使腹瀉加重。

劇烈運動后勿食冷飲：運動后如果吃大量冷飲冷食，強冷刺激會使胃腸道血管收縮，減少腺體分泌，導致食欲銳減，消化不良，而且驟冷刺激，可使胃腸痙攣，甚至誘發腹痛、腹瀉。

飯前飯后少吃冷飲：飯前飯后食用冷飲冷食，會刺激胃腸道血管收縮，減少血流量，造成消化腺分泌液減少，降低消化功能及減弱對營養成分的吸收，且會引起食欲下降。

切忌冷熱交替：冷食和熱食交替攝入會對牙齒和胃腸產生強烈的刺激，因此冷、熱飲應該分開飲用，至少應間隔分鐘。控制攝取量：實在忍不住想吃點冷飲時，就要注意攝取的量。一次食用過多，會沖淡胃液，影響消化，且冷的食品會刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響人體對食物中營養成分的吸收，還容易產生腹瀉。

注意存放衛生：冷飲冷食如果存放不當，難免會有細菌繁殖，即使在℃的低溫下，大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能生存。所以，吃前一定要確定冷飲冷食的新鮮度。

涼拌蓮藕

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