2016/12/6 10:53

鈣元素是我們人體最重要的一大元素，不同年齡、不同生理狀況的人對鈣的生理需要量是不同，所以膳食的供給量也是不想同。很多食物中含有鈣元素，但是有時食物中的鈣元素攝入不足，那么就需要通過補鈣的方式來攝取，那么怎么樣補鈣呢？

如何補鈣呢？建議把握好四個環節：

一是食補必須選對食物。哪些食物堪當此任呢？不少爸媽青睞動物骨，比如排骨湯，其實是“一相情愿”。原來，排骨中的鈣含量低，1斤排骨大約只有25毫克的鈣質，加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中（湯中的鈣僅相當于排骨的十分之一），而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上，顯然排骨湯難以如愿。比較起來，無論就鈣的含量或者吸收率來看，奶類才是最佳來源，母乳最優，其次是配方奶，再后是鮮奶。以半歲內的小寶寶為例，只要每天食母乳或配方奶600~800毫升，便可滿足身體發育對鈣的需求。這也是科學家倡導母乳喂養的奧妙之一。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。

二是藥補要抓好時機。如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃，因為植物性食物如蔬菜大多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類，可與鈣質結合而妨礙鈣的吸收；而油脂分解之后生成脂肪酸，同樣可與鈣結合而不易被腸道吸收。其次，為了避免奶汁干擾鈣的吸收，最好將補鈣安排在兩次喂奶之間進行。

三是無論食補或是藥補，都要設法促進鈣的吸收。俗話說：一個朋友三個幫。鈣也是這樣，當它隨食物吃進以后，尚需要多種因素來促進機體的吸收與利用，才能充分發揮作用。如維生素D、C等能促進鈣的吸收，葷素平衡能提高鈣的利用率（如豆腐燉魚，谷類與豆類混食等）等。

四是減少鈣流失。有些寶寶鈣補了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，結果仍然缺鈣，那就得反思一下食物的搭配是否科學，很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

四種補鈣食物：

1、牛奶

250克牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇，蝦殼含鈣量也是非常豐富的哦！

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。豆制品若與肉類同烹，味道鮮美可口，營養豐富。

4、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮，鈣質便滲入湯里。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮骨頭湯。

小編點評：食物補鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時，都會降低吸收率。鈣對于維持我們正常的日常生活有很重要的作用，讓我們多注重飲食起居，讓鈣質無窮吧！