2016/9/23 16:12

蟲草花是真菌

有人將冬蟲夏草和蟲草花混淆在一起，其實，蟲草花非蟲也非草，而是真菌類。

冬蟲夏草為麥角菌科真菌（冬蟲夏草菌）寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。蛹蟲草是真菌的菌絲通過各種方法侵染鱗翅目昆蟲，以昆蟲體內的物質進行寄生，通過不斷發育和分解后，最終伸出昆蟲體表，形成的一種真菌與蟲體外殼共存的生物體，主要有三種，一種為培養于谷物、豆類等的蛹蟲草，屬于真菌類，俗稱蟲草花；另兩種均為以蠶為寄主的蟲草，統稱為蛹蟲草，其中以蠶蛹為寄主的是蠶蛹蟲草，以家蠶幼蟲為寄主的是蠶蟲草。

國家食品藥品監督管理總局規定，由于臨床上的數據仍不足以證明其有明顯的治療功效，蟲草花還未被正式列入中藥范圍。

冬蟲夏草水鴨湯

材料：冬蟲夏草2~3條，枸杞12克，水鴨肉100克，豬瘦肉50克、生姜1片、食鹽適量。

方法：1.各物洗凈，水鴨切塊，置沸水中稍煮片刻，再洗凈(即“汆水”)；2.枸杞稍浸泡，洗凈；3.豬瘦肉切小方塊狀，與冬蟲夏草、生姜一起下燉；4.加入熱開水300毫升(約1碗多量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下少許食鹽。 此為1人1日量，分2次飲用。