2017/4/24 11:23

蟲草是我們經常會看到的一種名貴滋補藥材。可能很多人對于蟲草還不是很了解，那今天小編就來為大家介紹一下蟲草的功效與作用及食用方法吧，同時還會告訴大家蟲草的吃法。說起蟲草，可能有的人只是聽說過，但沒見過，但是說到冬蟲夏草，相信大家一定都認識也很熟悉。它是一種十分名貴的藥材，它具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效，那么蟲草怎么吃才能起到滋補的作用呢？讓我們一起去了解下吧。

蟲草的吃法

蟲草瘦肉粥

材料：制作蟲草瘦肉粥的材料很簡單，只需要準備3到5條冬蟲夏草，50克新鮮瘦豬肉，15克淮山和100克的硬米就可以了。

做法：冬蟲夏草洗凈，瘦豬肉洗凈切成肉末，淮山洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量水熬煮成粥。

功效：具有補精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效，適用于虛喘、肺結核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。

蟲草百合二參湯

材料：制作蟲草百合二參湯所需要的材料非常的簡單，冬蟲夏草3克，黨參15克，肉雞500克，生姜3片，百合10克，沙參15克即可。

做法：肉雞洗凈切塊，焯去血水，加入洗凈的冬蟲夏草、百合、沙參、黨參、生姜及適量清水，大火煮沸，小火熬煮成湯。

功效：具有補腎益肺、益氣養陰的功效。適用于大病后或久病體虛，出現乏力、失眠、心悸、汗出、氣短等癥狀的人群服用。

蟲草川貝燉老鴨

材料：冬蟲夏草5條，川貝5克，老公鴨一只。

做法：制作蟲草川貝燉老鴨很簡單，首先將老鴨宰殺后去掉表面的鴨毛以及內臟，然后將其清洗干凈，再把清洗干凈的冬蟲夏草和川貝一起放入鴨腹內并用針線密封切口。在鍋中倒入適當的清水，將整只鴨放入鍋中，燉煮2個小時左右，加入適量的鹽和調料，即可食用。

功效：具有補腎益肺平喘的功效，適用于久虛咳嗽、虛喘、肺結核等人群服用。

蟲草二仙酒

材料：冬蟲夏草10克，仙靈脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。

做法：冬蟲夏草、仙靈脾、仙茅洗凈、蒸曬后放入白酒中，以蠟密封1個月即可飲用。每日飲用30毫升。

功效：具有補腎益精的功效。適用于腎陽不足、精血虧虛型的陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨冷痛的人群飲用。

蟲草蓯蓉燉羊肉 女性滋補養顏食譜

配方

冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

功效

此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

制作

羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

蟲草鵪鶉 婦幼保健藥膳

配方

冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

制法

1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效

補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦--女保健。

蟲草的功效與作用及食用方法還有很多，在這里就先不一一介紹了。另外告訴各位女士們，蟲草還有美容養顏的功效呢，可以在家里試一下蟲草的食療方法哦。現在人們都比較重視食療和養生，冬蟲夏草在這方面就有很好的功效與作用。

冬蟲夏草的功效

1、調節免疫系統功能

蟲草的功效和作用之一是能夠顯著提高人體的免疫能力，能夠提高人體淋巴細胞和吞噬細胞的生理活性，對于癌癥，老化以及各種不利因素具有很強的抵御作用。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處于最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

2、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、提高細胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調節心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

5、調節肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

6、調節呼吸系統功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。