2017/4/6 09:08

青黃豆的功效與作用都是被廣泛運用的原因。青黃豆適合的人群較廣，多種疾病的患者也都適合食用，因此廣受大眾喜愛，多在家庭飯桌上出現。現在煩惱要做什么菜的媽媽們，現在又多了一道選擇，讓你不再煩惱。

青黃豆是黃豆嗎

青黃豆是黃豆嗎？是的。青黃豆成熟后就是黃豆，它是在生活中普遍存在的一種食品，用法甚多。也有很多人喜歡用黃豆做成的食物。那么黃豆有什么功效與作用，大家有了解多少呢？讓我們來做進一步的認識。

功效：大豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

作用：

1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等