2017/3/31 09:53

我們常說，適量飲用葡萄酒對人體有一定的好處；身邊親朋好友常掛在嘴邊的話也是：葡萄酒還是可以喝喝，但是要適量；就連醫生在勸誡某些擺脫不了酒癮的病人時也會說：如果一定要喝酒，可以喝點葡萄酒，不過還是適量為好。那么問題來了，適量喝酒到底是喝多少？喝葡萄酒有哪些好處？

葡萄酒中所含有豐富的多種礦物質，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，含有抗氧化的多酚類的物質，在預防動脈硬化、心臟病、中風、改善冷虛癥、睡眠等很有成效。略帶微澀的單寧可舒緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質，維生素C滋潤肌膚、明目;磞降低膽固醇。每天喝3杯有益健康，有以下6種好處 ：

1. 增進食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中的單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

2. 滋補作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是弱者，經常飲用適量的葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe lement),具有告氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(ROS)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害導致一些退化性疾病，如白內障、心血管病、動脈硬化、老化的元素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3. 助消化的作用

葡萄酒中含有各種有機酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體的酸味相近，這正是蛋白質消化適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質最優良的佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克的葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調節結腸的功能。對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

4. 減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。

5 利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。

6. 殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制 作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌的物質。