2017/3/27 13:33

自制桑葚汁

食材：桑葚1碗，冰糖、水適量

做法：

1、將桑葚洗凈，放入鍋中；

2、加3倍水后大火煮開，轉小火繼續熬煮，煮的過程中用勺子背或其他可施力道具將桑葚的果肉壓碎，一邊壓碎一邊攪拌；

3、完全壓碎后，根據口味加入幾塊冰糖，熬煮5-10分鐘至完全融化后關火，將湯汁用細網勺濾出，并壓干凈果肉，放涼后即可飲用，稍微冷藏口感更好。

對于有便秘的朋友來說，食神不建議將果肉濾出，最好連果肉帶果汁一起食用，這樣桑葚中的膳食纖維才能夠更有效地對便秘起到作用。如果只追求果汁的口感，沒有便秘的困擾，完全可以按照喜好來做。

心火旺易腎水虧虛，桑葚滋陰潤腸助排便

夏季心火旺，相對的肺金與腎水就會因為心火旺盛而有所虧虛，因此在夏季，多吃潤肺滋陰養腎的食物來調養也是非常重要的，而并不是一味地清火。心火旺也分虛證和實證，一般虛證的表現是悸煩不寧，寐少夢多，手足心熱，盜汗，口干舌燥或舌瘡頻發等，對于虛證人群來說，滋陰比清火更加重要。

桑葚又稱桑實、桑實、黑椹、桑棗、桑葚子等，是自古以來的一道中藥材，性寒味甘酸，入肝、腎經，可滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒，主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、失眠多夢、津傷口渴、腸燥便秘等。對于心火旺出現失眠、心煩、口渴、便秘的人群來說，桑葚正是食療的對癥食材，但相比榨成汁，直接進食生果對緩解便秘癥狀更好。