一二月份吃冬筍 健脾消食清熱解毒

冬筍炒香腸

主料：冬筍 (250克)、香腸 (100克)、萵筍 (70克)、胡蘿卜 (40克)

輔料：油、鹽、料酒、姜、雞精、青蒜 (適量)

做法：

1、冬筍去老根，去殼，洗凈切片

2、萵筍與胡蘿卜洗凈切片，香腸切片

3、冬筍放入開水焯一下撈出。胡蘿卜放入油鍋炒一下盛出

4、鍋里油熱，放入姜末，放入香腸，加料酒煸炒至轉色

5、放入萵筍，放入冬筍，胡蘿卜煸炒勻

6、加一點清水燜煮3分鐘，加鹽

7、撒些青蒜煸炒勻，加些雞精煸勻即可