2016/11/21 14:13

健康NO.1 - 帶殼水煮蛋

帶殼水煮蛋因為蛋液隔絕空氣，不會被氧化，也就不會對心血管造成損傷（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一）。

帶殼水煮蛋是蛋白質吸收率最高，維生素保存最佳，最有益心臟的吃法。

健康NO.2 - 蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。但是和水煮蛋相比，蛋白質吸收率略低。

健康NO.3 - 蛋花湯

一碗菠菜蛋湯是蛋白質和蔬菜的完美結合，十分適合晚餐。

健康NO.4 -煎蛋

煎蛋會加大蛋液和油脂，空氣的接觸面，加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

健康NO.5 - 炒蛋

炒蛋需要放較多的油，而且翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大！而且加熱溫度太高，維生素的損失也是hin嚴重的！

吃雞蛋注意事項

對于身體健康的人來說：每天都可以吃1個，如果非常喜歡吃雞蛋，那么2，3個也是完全沒有問題的！PS：蛋黃是無辜的，還是可以一起吃掉的~

但是如果你本身是高血脂癥患者，身體代謝膽固醇的能力不足，就需要根據醫生的建議來做啦~