2016/11/11 11:14

人們都喜歡吃新鮮的蔬菜，但是木耳新鮮的不要吃。

鮮木耳中含有一種啉類光感物質，食用后隨著人體血液循環分布到人體表皮細胞，當受到太陽照射后，會引起日光性皮炎，皮膚出現發紅、發癢、發熱，甚至出現灼痛、水泡、破潰等，還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，出現呼吸困難，而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中啉類會大部分分解，在食用前干木耳又經水浸泡，其中含的剩余啉類會溶于水，因此水發的木耳無毒，不會對人體造成危害。