2016/10/27 16:14

最近微信瘋傳生吃番茄有毒可能致死人命，是真的嗎？

以前只聽說過沒成熟的青番茄有毒，現在說即便是成熟的番茄也不能生吃，嚇得很多中老年人不敢再拿生番茄（包括櫻桃番茄）當水果吃。

首先需要告訴大家的是，多數植物中都含有數量不等的毒性物質，這是植物的自我保護機制。

祖先用“神農嘗百草”的方式替我們試過了各種植物，其中毒性小的那些才被篩選出來，當成蔬果日常食用，而在人類栽培育種過程中，又逐漸地降低了其中的有害物質含量。所以，一定要清楚：含有毒素，不等于引起中毒；毒性大小都是有劑量效應關系的，只要含量足夠少就是安全的。

茄科植物包括番茄、青椒、茄子和土豆都含有毒的生物堿，但成熟番茄中的含量非常低，生吃一斤也不可能到引起中毒的程度。其中所謂“美國人不吃生番茄”的說法，就像“外國人都不用微波爐”一樣，是純正的謠言。愛吃涼拌番茄和櫻桃番茄的人們繼續吃吧。

幸福的潤潤7：如果是熟透的番茄，生吃是無妨的，如果是未熟的，建議不要生吃。我自己親身經歷：吃完一個八分熟的生番茄，不到半小時，胃痛難忍，臉色煞白，渾身冒虛汗。