2016/10/25 17:22

春秋戰國時期的智者晏子曾說：橘生淮南為橘，生于淮北則為枳。其中蘊含的專業問題就是由于環境的溫度、濕度、土壤酸堿度的不同，造成所產的果實的差異。而現在農業技術發展迅速，各大農業園也盛產了各類品種的橘子，北方人吃到橘子就不是什么難事了。

一、不可低估的功效

初秋，是北方各類水果競相盛產的時刻，青橘為紅黃水果增添一抹綠色，刺激著食客們的味蕾，舌尖兩邊緩緩釀出唾液。而其功效也不得不談談：

1.美容養顏 橘子中的維生素C和檸檬酸含量豐富，不必多說維生素C有美容功效，想必大家也再清楚不過了。而檸檬酸有緩解疲勞的作用，在這個剛剛來到的秋天，從夏打盹到秋乏，檸檬酸是必不可少的了。

2.通便促消化 橘子的內皮中含有豐富的可溶性膳食纖維——果膠，促進腸胃蠕動，腸胃健康，同時也有一定的美容功效。

3.降血壓 橘子中特有的的橘皮苷可以增強毛血細管韌性、降血壓，不得不說橘子是預防冠心病和動脈粥樣硬化的“良食”。

二、橘子好吃，可不要貪多

橘子中富含胡蘿卜素，如果每天大量吃橘子，會產生胡蘿卜素血癥，雖然對健康沒有危害，但是手、腳掌都會出現黃色，需要兩周才能退去。此外，大量食用橘子，會出現舌炎，牙周炎，便秘等上火表現，所以控制食用量是必不可少的。

三、挑橘妙法

1.看大小，橘子個頭中等最佳，太大皮厚，太小還沒有長成熟，后感也差。

2.看顏色，橘子外皮的顏色多是由青綠色過度到橙色、橙紅色的，一般越橙越甜，但是現在市場上青色橘子味道也沒有想象中的酸。

3.看蒂和葉，橘子蒂是圈的口味比是點會甜些；越新鮮的橘子上面帶有的梗和葉越新鮮。

4.摸表皮，表皮越光滑，且上面的油胞點比較細密，甜度一般比較大。

四、橘皮粥

1.橘皮洗凈，切成細絲。

2.粳米淘洗干凈，冷水浸泡半小時

3.大火將米煮熟，改小火煮，煮成粥后加入橘皮絲和白糖，五分鐘后關火。

五、橘皮妙用

橘子皮中含有一種名為苧的物質，可以分解污垢，所以用橘皮煮的水清除污垢，消除異味有一定的功效。