2016/9/30 10:00

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正確吃魚有講究

1、《中國居民膳食指南》（2016年）建議2歲以上的健康人群每周吃魚280~525克，即平均每天40~75克。如果是孕婦，每周最好吃2~3次魚，每次3兩左右，其中至少1次是三文魚等深海魚。

 
沙鍋魚頭煲

2、建議吃不同品種的魚類，切勿偏吃一種，特別是對于育齡婦女和幼童。

3、對于孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等容易受汞影響的人群，在選擇魚類時，應避免體型較大的捕獵魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛以及吞拿魚（如金槍魚，特別是某些品種如大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚）等。

4、烹調魚時建議多選擇清蒸、水燉、水煮的方法，少選擇油煎、油炸、燒烤，以免攝入過多油脂而超重；此外還可以避免高溫烹調對脂肪酸的破壞作用，以及產生一些有害物質。如果是吃生魚片，就一定要注意衛生。