2020/1/3 17:00

4、花椰菜

花椰菜含有多種植化素，可阻斷及抑制癌細胞生長。花椰菜除是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑，還有保護DNA組織的作用，能提高良性雌激素代謝物的比例，也能起到抗氧化作用，使癌細胞不易形成；此外花椰菜富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便及代謝有毒廢物，因此能夠預防大腸癌，直腸癌、胃癌等消化道癌癥。

5、番茄

番茄含有類胡蘿卜素(含番茄紅素)、葉黃素、鉀、鐵、鎂、磷，及維生素等多種營養素。其中，番茄紅素有強大的抗氧化作用，與番茄中所含的各種維生素一起作用下，能抑制自由基對細胞染色體基因的傷害。研究發現，多吃番茄可以減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。

6、胡蘿卜

胡蘿卜素可提高抗癌的免疫力,增加壞死因子的產生,預防重度吸煙者發生肺癌。胡蘿卜素有維持皮膚粘膜層完整的作用。通過清除機體內自由基，來達到防治癌癥作用。含胡蘿卜素豐富的食物有南瓜、胡蘿卜等。

7、卷心菜

卷心菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸及維生素B2、C、K、U等營養成分，具有改變雌激素代謝，幫助降低罹患乳癌風險的作用，而且卷心菜還含有降低致癌物毒性的異硫氰酸和與有強大的抗氧化力的蘿卜硫素等，能有效預防肺癌和食道癌功能。

8、蘑菇

蘑菇種類豐富，包含菜蘑、口蘑、香菇等，蘑菇含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，使其抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌有很好的抑制作用。

花椰菜炒雞蛋

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