2018/10/19 16:39

3、毛豆——改善記憶力

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒等一同炒食，或加五香調料等制成干豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善記憶力和提升智力水平。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。對黃豆過敏者不宜食用。

4、鴨肉——滋陰生津

不少地區都有在中秋節吃鴨的習俗。而在各地的吃鴨習俗中，脆香美味的烤鴨、清爽可口的鹽水鴨、濃油赤醬的醬鴨和八寶鴨等等，是最常見的品種。

秋季是鴨子最肥壯的季節，而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。鴨肉味甘、性寒，有滋陰、生津、養胃、補腎、消腫的養生作用。

涼拌毛豆

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