2018/1/20 13:20

③治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)，兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

④降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

⑤防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

⑥保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

3、吃茄子的注意事項

吃茄子雖然有很多的好處，但是注意事項同樣不能忽視。茄子是不能生吃的，其中含有龍葵素，通過加熱可以消除，但是生吃就會出現(xiàn)中毒的情況，秋后的老茄子中含有較多的茄堿，即使烹飪加熱后也有少量殘留，因此不宜多吃。茄子性寒，體質(zhì)虛寒或患有寒癥疾病者要少吃。

手撕蒜泥茄子

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