2017/11/2 16:19

豆類食物種類豐富，而且不同的豆類食物營養價值也有一定的差異，下面就來詳細了解各種豆類食物的養生功效吧。

豆類食物功效

1、黃豆——“豆中之王”

黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項，黃豆比瘦肉多一倍，比雞蛋多兩倍，比牛乳多一倍，且是生長發育所需的優質蛋白。享譽“大豆之王”的稱號。

黃豆的營養價值：能降低人體膽固醇，減少動脈硬化，預防心臟病，冠心病，高血壓動脈粥樣硬化。

適用人群：尤其適合更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者和減肥人士食用。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人應少食黃豆及相關制品。

2、刀豆——鎮靜抗癌

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。對人體鎮靜提神、增強免疫力、抗腫瘤有很好的作用。近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

適用人群：尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

焦糖玫瑰豆花

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