2017/5/2 16:33

生姜能入藥眾所周知，但什么時候用，怎么用，都很有講究，在經典名方中，對這個生活中炒菜熬湯時的作料，是委以重任的。

治感冒，必須在沒有嗓子疼的時候

人們最熟悉的，就是生姜能治感冒，從過去的“紅糖姜水”到現在的“可樂姜湯”，不管哪種，都必須有一個前提，就是這次感冒，沒有嗓子疼，更不能有扁桃體的紅腫，如果在后兩種情況時喝了姜湯，嗓子疼會加重，甚至掀起一場燎原之火。

原理：因為姜是溫性的，而且比較燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風熱導致的，在這種情況下，即便是有發燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨生姜，荊芥、杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的“感冒清熱顆粒”，也是嗓子疼時治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發汗的，但它溫的同時，性質是潤的，這也是為什么吃姜多了會上火，但是吃大蔥很少上火。

治水腫，生姜一定帶皮吃

我們做菜時用生姜，一般都會刮皮，事實上，講究的廚師多要求帶皮。在中醫里，入藥治療水腫的時候，生姜也一定要帶皮，甚至就用生姜皮。

有個名方叫“五皮飲”，治療的是各種水腫，包括腎炎水腫、妊娠水腫和經期水腫甚至腹水，其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫。

原理：中醫認為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫也以此方為基礎。因此，如果想通過生姜解表發汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮。