2017/2/21 13:51

白蘿卜葉、白蘿卜皮

民間俗語曰：“蘿卜纓子是個寶，止瀉止痢效果好。”蘿卜纓子即蘿卜葉，味道有點辛辣，還帶點淡淡的苦味。大量研究證明，白蘿卜葉的營養價值在很多方面高于白蘿卜根。白蘿卜葉所含維生素C比根高2倍以上；鈣、鎂、鐵及核黃素等含量比根高3～10倍。

中醫學認為，白蘿卜葉具有消食理氣、清肺利咽、散瘀消腫的功效，主治食積氣滯、呃逆、泄瀉、咽喉腫痛、損傷瘀腫等癥。

白蘿卜皮含有芥辣素，可以消炎、殺菌。中醫學認為，白蘿卜皮可順氣、化痰、止咳、解毒生津，用于治療風熱感冒、腹脹、消化不良，還可消水腫。

推薦用法：

將蘿卜葉煮熟，切碎，用油稍煸炒，加適量糖、醋、鹽拌勻食用。腹瀉、胃腸道不適者不妨一試。

蘿卜葉煮水，飲用時加點糖（改善口味），常喝可預防動脈硬化。

預防感冒，可將白蘿卜皮煮食。

咽喉炎、扁桃體炎患者，可將白蘿卜皮搗汁與姜汁同服。

水腫時，可將白蘿卜皮切碎，煮粥食用。