2016/11/1 17:37

逢年過節的時候，家家戶戶來了客人都離不開瓜子。朋友聚會磕磕瓜子，話嘮話嘮，這是非常幸福的事情。為什么中國人喜歡嗑瓜子呢?到目前為止，嗑瓜子算是我們國家的一大特色。從健康的角度來說，嗑瓜子對身體有什么好處呢?

不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國，他們認為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物;而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當佐料。

中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節儉，后來才深入到飲食文化層面。據考證，嗑瓜子的習俗在我國明代已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因為嗑瓜子的記載主要發現于北方歷史文獻中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農閑時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。

不僅是因為瓜子經歷了兩個朝代，時間之久足夠讓嗑瓜子這種習慣在我國傳播開來，我們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個原因。

首先，瓜子不論吃起來還是準備起來都很方便，拿出來招待客人，不僅能夠體現主人的好客，做客的人也因吃瓜子會有被“招待”的感覺，潛移默化中就定下來一種愉悅的社會交往基調。

其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。人在社會交往的過程中，很容易緊張、尷尬，交流時手中有食物的話會讓人感到輕松。所以我們經常會請客喝酒或約人吃甜點來讓交往各方放松下來，但酒后容易說辭不當，甜品消費又高，所以廉價易得的瓜子就成了大家相聚時休閑食物不錯的選擇。同時，嗑瓜子可分解為若干個小動作，這些動作簡單、容易，讓人感到愉悅，在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。

家里面來客人了，端一盤瓜子出來嗑，不僅有助于大家之間的交流，還有益于口腔肌肉的鍛煉。中國人的嗑瓜子技巧可是一絕的，國外的人往往很難理解，我們是怎么吃到瓜子仁的。