2016/10/31 15:04

木耳也屬于蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘。黑木耳的最佳吃法。

 
涼拌木耳

挑選時做到：

一看，優質黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色。

二捏，好木耳拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。

三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。

想要保留木耳的營養，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發，加上調料即可。如果不習慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。