2016/10/11 10:34

有很多報道都提出吃西紅柿能防癌，我問大家，西紅柿怎么吃?有人說，那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這么吃的，防癌的西紅柿就白吃了!

 
西紅柿炒雞蛋

西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。所以西紅柿炒雞蛋是最佳的搭配方式。

大蒜

大蒜是抗癌之王想必也是深入人心。最佳的食用方式是先把大蒜切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結合以后產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。很多人吃大蒜，通常還不到5秒鐘就嚼完咽下去了。連5秒鐘都沒有，大蒜素是起不了作用的。

另外大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。

黑木耳

如今心肌梗死發病率越來越高，年齡越來越小，已經到30歲了，而且過年前后發病率尤其高。一個主要原因就是是高凝體質血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。

現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。

黑木耳食用方法很有講究，一般炒食不易被人體消化吸收。最理想的吃法是將黑木耳洗凈后，用溫水泡發24小時，去除雜質。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮 4小時左右。黑木耳發酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時，湯呈線狀流下為佳。然后加入適量紅棗，待紅棗煮熟后，冷卻食用，最好不放糖。