2016/9/27 14:48

概要

原產地：地中海東北

季節：夏末，初秋

超級食材的原因：維C和維K的含量很高，并擁有豐富的維B6、葉酸、纖維、錳、蘿卜硫素、ω-3脂肪酸

能提供什么？（1杯/124g）

卡路里：29（119kj）

蛋白質：2.2g

全脂肪：0.6g

飽和脂肪：0.1g

碳水化合物：5.1g

纖維：2.9g

 
涼拌雙花

3 菜花的充分利用

最好的使用方法就是拌沙拉生吃，這樣才能最大限度地保留維C和其他可溶于水的營養物質。不過，也可以稍煮一小會兒并弄成蓉，以做成低卡路里的食物，以取代土豆泥。

菜花最常被食用的部分是花球，它由植物未發育完全的花朵組成。