2016/9/23 17:48

第三種助消化食物：酸奶

酸奶里有益生菌（叫做雙歧桿菌），它是腸道里的正常菌群之一，是人的“健康衛(wèi)士”，是腸道的“清道夫”，能夠維持良好的腸道功能。

為什么說(shuō)雙歧桿菌是人的“健康衛(wèi)士”？因?yàn)椋钤谀c道內(nèi)的雙歧桿菌，在腸道黏膜上生長(zhǎng)，形成一道“菌膜屏障”，猶如在人體腸道表面構(gòu)筑起一座鋼鐵長(zhǎng)城，起到治安警察的作用，從而使入侵的致病菌在腸道內(nèi)失去生長(zhǎng)繁殖的落腳點(diǎn)。為什么說(shuō)雙歧桿菌是人體腸道的“清道夫”？因?yàn)殡p歧桿菌分泌的乳酸、醋酸能刺激腸壁，促使腸道蠕動(dòng)，保持正常排便功能，把腸道內(nèi)有害有毒物質(zhì)及時(shí)排出體外。

 
自制酸奶

然而，現(xiàn)在，雙歧桿菌被當(dāng)做一個(gè)商業(yè)噱頭，很多商家，在做廣告時(shí)宣稱(chēng)他的奶制品里有“雙歧桿菌”，其實(shí)，雙歧桿菌只在自己制作的酸奶里有，工業(yè)化奶制品里的雙歧桿菌已經(jīng)失去活性，通俗地說(shuō)，就是已經(jīng)死掉了。為什么這么說(shuō)？因?yàn)殡p歧桿菌是厭氧菌，見(jiàn)了空氣就容易死掉。工業(yè)化奶制品要經(jīng)過(guò)那么長(zhǎng)時(shí)間，才到消費(fèi)者口中，里面的雙歧桿菌幾乎都失去活性了。所以，那些商業(yè)宣傳實(shí)際上是利用人們營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺，打了一個(gè)概念上的擦邊球。
只有現(xiàn)釀、現(xiàn)吃的酸奶里，才有豐富的雙歧桿菌。吃這種酸奶，才能有效利用雙歧桿菌，解決孩子消化功能紊亂的問(wèn)題。需要強(qiáng)調(diào)的是，酸奶要飯后喝，不能空腹喝。

當(dāng)然，喝酸奶也是補(bǔ)鈣的有效方法。